中文名：西兰花提取物

产品介绍：淡绿色至翠绿色均匀粉末，色泽清新自然、鲜亮柔和，呈现西兰花原料经干燥粉碎后天然的淡绿至翠绿调，色泽干净均一、清爽纯正，无发灰、发暗、发褐、发黑、发黄、发红、发花、发斑等异常变色，无色差、局部深浅不一、氧化褐变、焦糊色斑、杂质显色、霉点显色等问题。粉末质地细腻松散、流动性良好，无结块、结团、硬块、黑点、异色颗粒、粉尘杂质、絮状物、外来夹杂物，整体外观洁净，无肉眼可见异物，无分层、斑驳、霉变、吸潮黏连、板结等外观缺陷。在密封、阴凉、干燥、避光、低温条件下储存，色泽稳定性极强，不易吸潮变色、不易氧化褪色、不易因高温或光照加深颜色、不易因存放时间延长出现发黄发暗、褪色斑驳等问题，长期存放色泽保持均匀一致。与水、牛奶、植物蛋白、果汁、谷物粉、益生菌菌粉、食品添加剂等各类食品原料复配冲泡、加工时，溶解后呈淡绿色至翠绿色均匀混悬液，清澈透亮、无浑浊变色、无析出显色、无絮凝异色、无分层色差、无沉淀杂质，在固体饮料、代餐、乳制品、婴幼儿食品、保健食品、烘焙食品、面食制品等体系中外观稳定，适配各类对粉体色泽纯净度、天然度、均一性要求严苛的食品配方。粉体状态下气味清新自然、淡雅洁净，带有西兰花特有的清新蔬菜清香，无明显刺激性气味，无酸败味、哈喇味、霉味、焦糊味、发酵异味、溶剂残留味、化工刺鼻味、金属味、塑料味、腐臭味、辛辣味、苦涩异味、氨水味、生腥味、土腥味等不良气味。近距离轻嗅气味柔和舒适、不呛鼻、不闷喉、无刺激性异味、无杂味熏染，气味干净淡雅，不干扰产品整体风味基调，可增添天然蔬菜清香基调。经冲泡、搅拌、加热、蒸煮、冷藏、冷冻等常规食品加工工艺处理后，气味依旧稳定洁净、无杂味释放，不会产生酸败味、异味挥发、闷味加重等问题，能与乳香、果香、谷物香、蔗糖香、香精香料等风味物质良好相容，不掩盖、不干扰主体风味。在常温调配、高温短时加工、低温储存等条件下气味稳定性，适合对风味纯净度、气味柔和度、天然蔬菜香要求高的各类营养食品、功能食品、婴幼儿辅食、益生菌制品、固体饮料、面食糕点等体系。粉体入口味道清淡自然、清爽甘润，整体呈现温和清新的蔬菜本味，无强烈甜味、无酸涩味、无苦味、无咸味、无辛辣味、无麻舌、无涩口、无腥腻、无糊口、无苦腥、无齁辣、无腐臭等不良味觉表现，味觉表现纯净温和，无刺激性异味。