增香提底味：少量添加即可强化鸡肉本香，补足产品肉香不足，构建鸡汤底香，提升肉感与鲜味层次。
耐高温：可耐受蒸煮、卤制、烘烤、灭菌等热加工，高温后仍保留主体鸡肉香气，不易散失。
掩盖异味：有效遮盖原料本身的腥味、异味，优化产品风味口感。
使用便捷：粉末形态易混合、分散，水溶性良好，配料投料简单，风味批次稳定；储存运输方便，保质期长。
降低成本：替代部分鸡肉原料，稳定风味，减少生鲜鸡肉带来的品质波动。
均匀细腻粉末，粉体松散流动性好；受潮后易吸潮结块，无肉眼可见焦粒、霉点、杂质。
乳白色～浅米黄、淡黄色；热反应型鸡肉粉末香精会呈浅棕黄色（不同配方略有差异）。
具有特征性熟鸡肉 / 清炖鸡汤鲜香，带柔和鸡脂香气，肉香饱满自然；无酸败、哈喇味、霉味、化工刺鼻异味；香气释放稳定，回味带有鸡汤醇厚感。
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