中文名：柠檬酸钙

产品介绍： 食品级柠檬酸钙为类白色至微乳白色均匀结晶性粉末，色泽温润匀净、通体色度统一，呈现干净通透的哑光纯白基调，无刺眼死白、暗沉发黄、灰褐、焦褐、发黑、泛红、发绿、发灰等异常异色，无局部深浅色斑、色泽条纹、阴阳色差、受潮泛黄斑点、氧化暗沉斑块、霉点色斑、杂质浸染斑点等各类外观缺陷。粉体结晶粒度均匀规整、质地细腻干爽，蓬松度良好、流动性能优异，无粗大结晶硬块、粗硬颗粒、结块抱团、受潮黏连板结、压实硬结、结团挂壁现象，手持触感顺滑绵软、无粗糙砂粒刺手感；外观洁净无外源杂质，肉眼不可见黑点、焦粒、炭化碎屑、粉尘团块、纤维碎屑、泥沙、金属碎屑、虫蛀杂质及其他外来夹杂物。密封、干燥、避光、常温阴凉条件下储存色泽稳定性优异；本品吸湿性微弱，常规仓储环境下不易氧化变色、不易吸潮劣变，仅长期暴露于高温高湿、强光直射环境下会轻微泛白暗沉，不会出现局部发黑、整体褐变、上下层色泽分层不均、斑驳杂色等严重劣变问题，经规范干燥避光养护后可维持原有均匀类白微乳本色。本品微溶于水，水溶体系呈均匀浅透乳白色浑浊液，质感干净均匀、通透度稳定，无局部深浅色差、无浑浊结块、无油水分层、无底部干粉结晶沉淀、无漂浮絮状物、无厚重浮膜、无局部异色浑浊团块；经高速搅拌、恒温溶解、酸碱体系调配、冷热兑调、灭菌均质、高速剪切后体系状态均一稳定，静置不易析出结晶、不易返浑分层、无沉淀聚集现象。在弱酸、中性、弱碱性食品体系中兼容性优异，复配于乳制品、烘焙糕点、蛋白代餐、功能性饮品、调理预制菜、休闲食品、母婴食品、保健食品等产品配方中，底色干净无干扰，不会引入杂色黑点、不会造成成品局部色差、无异常染色隐患，可适配各类对原料色泽纯净度、成品品相均匀度有严格要求的高端食品配方体系。