中文名：墨鱼汁

产品介绍：纯黑透亮、色泽浓郁均匀的液体原料，整体呈正宗乌黑色，无发灰、发褐、泛红、泛白等杂色偏差，无深浅花斑、局部褪色、色块不均现象。原液浓稠纯净，无肉眼可见杂质、霉点、悬浮物、絮状异物；密封低温避光储存色泽极其稳定，不易氧化、不易褪色、不易分层析色。应用于食品加工耐高温性好，经蒸煮、烘焙、油炸、灭菌后依旧黑亮纯正，不发暗、不泛灰、不泛黄，上色均匀附着力强，能赋予产品天然高级黑底色。本品具有天然纯正海洋墨鱼鲜香，气味醇厚柔和、鲜香自然，无浓烈腥膻、酸败味、腐臭味、霉味及哈喇变质味；无化工刺鼻味、香精勾兑味、闷头杂味。经过高温加工、发酵、腌制、烘烤等工艺后，原有鲜香保留完好，不会产生二次腥臭味、怪味异味，风味干净内敛，只增海鲜底香，不压制食材本味，适配各类面点、肉制品、酱料等风味调配。墨鱼汁本味鲜醇淡雅、海鲜味纯正，无苦涩、酸涩、咸涩、麻舌、刺喉、腥苦等不良味觉。入口温润柔和，无黏腻糊嘴、砂砾渣感、厚重残留感。添加到面制品、肉制品、酱料中，能自然烘托鲜香层次，口感协调不突兀，不影响原有食材本味，适口性好、接受度高，老少皆宜，无刺激肠胃负担。