外观细腻干燥粉末，粉质蓬松顺滑，无结块、无粗渣颗粒；独立小袋内粉末松散，倾倒不易起团，冲调后溶解快。
颜色浅米黄色、淡奶黄色，色泽均匀柔和，无深黄、发黑杂点。
气味纯正浓郁熟黄豆清香，烘烤豆香突出，无生豆腥、酸味、霉味；有机款豆香更醇厚干净，无香精甜香。
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