中文名：巧克力粉末香精HD2651

产品介绍：深咖啡色至棕褐色粉末，色调饱和自然、色泽统一纯正，无发黑焦糊、泛白发灰、暗沉杂色等异常现象，无霉点、焦斑、油污色斑、氧化斑块及外来杂质颗粒。粉体干爽松散、流动性优良，粉质细腻无粗粒杂质，无受潮板结、硬块抱团、吸潮黏连、结团结块等问题。在密封阴凉干燥避光储存条件下，色泽稳定性优异，不易吸潮变色、不易氧化加深、不因光照褪色发暗，长期存放粉体色度均匀无差异。与糖粉、乳粉、植脂末、谷物粉、代餐粉、烘焙粉料等干粉原料混合复配时，上色均匀融合，无局部色差、花斑、分层异色、局部发黑发暗情况，干粉配伍成色稳定，适配各类巧克力风味固体食品配方生产使用。本品具备浓郁醇厚的优质烘焙巧克力本香，头香浓郁纯正，中段巧克力香气饱满绵密，尾调带有柔和焦香与淡淡甜润底韵，高度还原天然黑巧克力、牛奶巧克力复合风味，香气层次丰富立体。整体香气纯净干净，无刺鼻化工味、酸涩异味、霉味、酸败味、过重焦糊味、溶剂残留味、塑料异味、闷腻杂味、腥臭味及刺激性不良气息。近距离轻嗅香气温润厚重、不呛鼻、不刺喉、无熏闷感，巧克力香辨识度高、留香持久浓郁。经高温烘焙、挤压膨化、喷雾干燥、高温杀菌、冷藏冷冻、长时间熬煮等食品加工工艺处理后，巧克力香气锁留稳定，不易高温挥发、不易氧化变味、不产生加工异味，可有效遮盖谷物生味、豆粉青涩味、原料寡淡杂味，与奶香、可可香、焦糖香、烘焙香、坚果甜香等风味高度协调相融，适配多品类复合风味产品调配。粉体入口浓郁巧克力风味醇厚丝滑，奶香与可可香融合协调，自带巧克力特有温润焦甜底蕴，风味自然厚实，无人工香精突兀感与廉价香精味。整体味觉表现干净柔和，无强烈苦涩、辛辣、酸涩、麻舌、灼口、刺喉、咸腻、糊口发涩等不良刺激感，味觉舒适度佳。粉体细度均匀细腻，入口溶解速度快，无粗糙硬质颗粒、无残渣异物感、无粉尘呛喉现象，口腔触感顺滑细腻，不粘牙、不糊舌、无口腔黏膜黏附残留。中段巧克力厚味持续释放，风味饱满浓郁，提升产品醇厚感与香甜质感，改善粉料清淡寡淡口感，中和原料青涩杂味。后味干净绵长、甜润不腻，无持续苦涩回味、无口干发涩、无闷腻残留，整体味觉醇厚协调高级。富含巧克力特征呈味物质，增香增味、矫味增稠、风味补强效果突出，全面提升巧克力类食品适口性与产品品质档次。