中文名：金瓜粉

产品介绍：金黄色至橙黄色精细粉末，色泽鲜艳均匀、柔和自然，呈现金瓜原料特有的明亮暖黄色调，无明显发灰、发褐、发暗、发白、发红、发绿、发蓝、发黑等异常变色，无色差、花斑、条纹杂色、局部暗沉斑块、霉点、焦斑、油污色斑、氧化色斑。粉体质地细腻疏松、干爽均匀、流动性良好，无黏连团块、无结饼、无粗硬颗粒、无纤维状结块、无硬块聚集，外观洁净无杂质，无肉眼可见黑点、灰点、异色颗粒、焦粒、粉尘结块、絮状物、果皮粗纤维硬渣及外来夹杂物。在低温、干燥、密封、避光条件下储存，色泽稳定性强，不易吸潮结块、不易氧化加深色泽、不易因光照褪色变暗，长期存放均一性好，无明显褪色、色泽不均、局部变色问题。溶于温水后形成橙黄色至金黄色均匀混悬液，体系质地柔和、分散均匀，无明显分层、无底部硬结沉淀、无絮状悬浮物、无油膜漂浮、无结块不溶物、无浑浊发灰、无显色异常。在烘焙食品、谷物代餐、固体饮料、面点制品、婴幼儿辅食、调味粉、保健食品等体系中溶解性与外观稳定性优异，与水、麦芽糊精、乳粉、淀粉、维生素、矿物质、香精、色素等复配时，不产生显色异常、不析出、不絮凝、不聚集成团，配伍性，适配各类对色泽明亮度、天然色调要求高的食品配方。固体粉末状态下气味纯正浓郁，带有天然金瓜特有的清甜瓜香与谷物清香，香气自然柔和、清新舒适，无明显刺激性气味、无刺鼻化工感、无酸败味、发酵味、霉味、哈喇味、焦糊味、溶剂残留味、塑料味、金属味、氨水味、腥膻味、腐臭味、生涩味、闷腻味等不良气味。近距离轻嗅气味温和舒适、不呛喉、不刺鼻、不闷头，无异味熏染，可提升产品整体风味基调。分散溶解于液体或经烘烤、蒸煮、挤压膨化、喷雾干燥、冷冻储存、杀菌等食品加工工艺处理后，气味依旧稳定持久、无杂味释放，不会产生酸败味、氧化味、异味挥发等问题，不干扰主体风味，可与奶香、谷物香、豆香、果香等风味良好融合。在常温调配、低温冷藏、冷冻储存、温和加热等常规加工条件下气味稳定，相容性良好，适合对风味天然度、香气纯净度要求高的各类食品体系。固体粉末入口味道清甜柔和，带有天然金瓜特有的甘润滋味与淡淡甜香，无明显强酸味、强苦味、辛辣味、齁咸味，无麻舌、灼口、刺喉、腥腻、糊口、涩口、苦腥、酸涩刺激等不良味觉表现，味觉表现干净自然，无刺激性异味。入口初味清爽顺滑，粉体遇唾液易快速湿润分散、无粗糙颗粒感、无粗纤维渣感、无粉屑摩擦口腔感、无黏附口腔结块、粘牙情况，口腔触感细腻柔和，无异物感、无粉尘呛喉感，入口顺滑易吞咽。