中文名：蚕豆蛋白

产品介绍：作为优质植物蛋白原料，依托颗粒饱满、品质优良的非转基因蚕豆为原料，经清洗、脱皮、脱脂、蛋白提取、精制、低温干燥等科学工艺加工而成，常见形态主要分为蚕豆蛋白粉与蚕豆分离蛋白两种，适配不同应用场景与需求。其中蚕豆蛋白粉保留部分蚕豆天然膳食纤维、矿物质等营养成分，口感自带淡淡的天然豆香；蚕豆分离蛋白经过深度精制提纯，去除多余脂肪、碳水化合物及杂质，纯度更高、杂质更少，蛋白质含量更突出，适配对蛋白纯度要求较高的食品加工、营养补充等场景，两种形态均符合国家食品级标准，无人工添加剂、无防腐剂，安全纯净。

外观性状：产品整体呈乳白色至淡黄色精细粉末状，粉末细腻均匀，无粗颗粒感、无砂粒，流动性佳，倾倒时不易结块、不粘连、不挂壁，肉眼可见无任何杂质、无黑点、无异物，色泽自然柔和，符合食品级原料的外观标准；干燥状态下水分含量低，易储存，不易吸潮变质，便于后续加工调配、配料混合使用，无需复杂预处理。

蛋白质含量：采用凯氏定氮法精准检测，蛋白质含量（干基）可达 75%~80%，相较于普通大豆浓缩蛋白（蛋白质含量通常为 60%~70%），含量优势明显，能高效为人体补充蛋白质。检测过程严格遵循国家食品检测标准，流程规范、结果精准可靠，确保每一批产品的蛋白质含量稳定达标，满足健身、素食、减脂、日常营养补充等人群对高蛋白的核心需求，同时适配食品加工中对蛋白含量的严格要求。

溶解性：具备优良的水溶性，无需长时间搅拌，无论是冷水还是热水均可快速分散溶解，溶解速度快、无沉淀、无结块，溶解后溶液质地均匀透亮，无浑浊、无分层现象，且溶解后无明显生豆腥味残留，改善了传统植物蛋白溶解性差、易结块、有异味的问题，适配各类饮品、代餐、食品加工等需要溶解调配的场景，使用便捷高效。

口感风味：整体口感清淡柔和，无传统植物蛋白常见的苦涩味、浓重豆腥味，入口顺滑细腻，带有蚕豆本身自带的淡淡天然豆香，香气自然不刺鼻，无人工香精添加。其清淡的风味特质使其适配多种风味体系，可灵活搭配水果、谷物、乳制品、可可等各类原料，不影响最终产品的风味呈现，广泛适用于烘焙、饮品、素食、代餐等多种食品的风味调配。