中文名：大豆蛋白粉

产品介绍：

大豆蛋白粉（Soy Protein）是以优质非转基因大豆为原料，经过脱皮、脱脂、提取、浓缩精制、干燥等工艺制成的高品质植物蛋白，常见形态主要分为大豆浓缩蛋白粉与大豆分离蛋白两种，可满足不同食品加工与营养强化需求。大豆浓缩蛋白粉保留了部分大豆膳食纤维与天然营养，性价比高，适用范围广；大豆分离蛋白则经过深度提纯处理，蛋白纯度更高、灰分与碳水更低，功能特性更优，适合对品质和功能要求更高的高端食品、代餐及营养补充场景，两种产品均符合食品级安全标准，无额外添加，品质稳定可靠。

外观性状：产品呈乳白色至淡黄色精细粉末，质地细腻均匀，无粗颗粒、无黑点、无外来杂质，流动性良好，不易粘连结块，色泽均匀自然，符合食品原料外观要求；产品干燥度适中，密封状态下不易吸潮结块，便于仓储、运输与工业化连续生产使用。

蛋白质含量：采用凯氏定氮法检测，大豆浓缩蛋白干基蛋白含量可达 60%~70%，大豆分离蛋白干基蛋白含量≥80%~90%，氨基酸组成合理，是公认的优质完全植物蛋白。检测流程规范，批次稳定性好，能够稳定满足食品加工、营养强化、健身代餐等场景对蛋白质含量的严格要求。

溶解性：水溶性良好，经适度搅拌即可在冷水或热水中快速分散溶解，不易抱团、不易产生明显沉淀，溶液均匀稳定，适配植物奶、蛋白饮料、代餐奶昔、烘焙浆料等多种需要溶解调配的应用场景，加工操作性强。

口感风味：经过专业脱腥工艺处理，豆香柔和纯正，无明显生豆腥味、苦涩味与杂味，口感顺滑清爽。风味兼容性强，可与可可、香草、水果、谷物、乳制品等多种风味体系搭配，广泛应用于饮品、烘焙、代餐、素食、肉制品等食品领域，不干扰产品整体风味表现。