中文名：酸奶粉

产品介绍：乳白色至浅乳黄色均匀粉末，色泽温润柔和、纯正自然，呈现发酵型乳制品原料天然的乳白浅黄基调，色泽鲜亮洁净，无发灰、发暗、发褐、发黑、发青、发红、发花、发斑等异常变色，无色差、局部深浅不一、氧化暗沉、焦糊色斑、杂质显色、霉点显色、颗粒异色等问题。粉末质地细腻紧实、流动性适中，无结块、结团、硬块、黑点、异色颗粒、粉尘杂质、絮状物、外来夹杂物、菌丝体等肉眼可见异物，整体外观均匀规整，无分层、斑驳、霉变、吸潮黏连、板结等外观缺陷，粉体松散度佳，无抱团、黏壁现象。在密封、阴凉、干燥、避光、防潮条件下储存，色泽稳定性极强，不易吸潮变色、不易氧化褐变、不易因高温或光照加深颜色、不易因存放时间延长出现发黄发暗、褪色斑驳、色泽不均等问题，长期存放可保持稳定的乳白至浅乳黄色泽，无外观劣变。与水、牛奶、益生菌粉、果蔬粉、谷物粉、糖醇、食品添加剂等各类食品原料复配冲泡、加工时，溶解后呈乳白至浅乳黄色均匀混悬液，质地透亮不浑浊，无浑浊变色、无析出显色、无絮凝异色、无分层色差、无沉淀杂质、无浮渣浮油，在固体饮料、代餐粉、乳制品、烘焙食品、休闲食品、婴幼儿辅食、保健食品等体系中外观稳定性优异，适配各类对粉体色泽纯净度、均匀性、溶解性外观要求严苛的食品配方。粉体状态下气味醇厚自然、清新洁净，带有浓郁纯正的发酵乳香气息，无酸败味、哈喇味、霉味、焦糊味、发酵异味、溶剂残留味、化工刺鼻味、金属味、塑料味、腐臭味、辛辣味、苦涩异味、氨水味、生腥味、膻味等不良气味，无异味掺杂、无杂味熏染。近距离轻嗅气味柔和温润、不呛鼻、不闷喉、无刺激性异味、无刺鼻酸腐味，乳香气息淡雅纯正，气味层次干净，不干扰产品整体风味基调，能凸显食品本身的天然风味。经冲泡、搅拌、加热、蒸煮、冷藏、冷冻、压片、造粒等常规食品加工工艺处理后，气味依旧稳定醇厚、无杂味释放、无异味挥发，不会出现酸败加重、焦糊味凸显、闷味变质等问题，能与乳香、果香、谷物香、蔗糖香、天然香精香料等风味物质良好相容、协同增香，不掩盖、不冲突主体风味。在常温调配、高温短时杀菌、低温冷藏、长期储存等条件下气味稳定性，适合对风味纯净度、气味柔和度、天然乳香要求高的各类营养食品、功能食品、婴幼儿辅食、益生菌制品、固体饮料、烘焙食品等体系。粉体入口味道酸甜柔和、醇厚清爽，整体呈现自然发酵的酸甜平衡口感，甜度温和适中、酸度柔和不刺激，无强烈甜味、酸涩味、苦味、咸味、辛辣味、麻舌、涩口、腥腻、糊口、苦腥、齁辣、腐臭、膻味等不良味觉表现，味觉纯净温润、无刺激性异味，酸甜比例协调，口感适口性极强。