中文名：红枣粉

产品介绍：淡棕黄色至浅红褐色均匀精细粉末，色泽温润柔和、天然匀净，呈现红枣蛋白经生物酶解后特有的温润棕黄至浅红褐色调，色泽干净清爽、纯正自然，无发灰、发暗、发黑、发青、发花、发斑、焦糊色斑、霉点显色、杂质异色等异常现象，无色差不均、局部深浅不一、氧化暗沉、褐变斑驳等外观问题。粉末质地细腻顺滑、松散不飞粉、流动性良好，无结块、结团、硬块、黑点、絮状物、外来夹杂物、肉眼可见杂质，无吸潮黏连、板结、分层、霉变等缺陷。在密封、阴凉、干燥、避光条件下储存，色泽稳定性极强，不易因光照、高温、存放时间延长出现加深、变暗、褪色、斑驳等情况，长期保存色泽均一稳定。与水、牛奶、植物蛋白、果汁、谷物粉、益生菌粉、复配食品添加剂等原料混合冲泡加工时，溶解后呈清澈透亮的淡棕黄色至浅红褐色溶液，体系均匀稳定，无浑浊变色、析出显色、絮凝分层、沉淀杂质，在固体饮料、代餐、乳制品、保健食品、婴幼儿辅食、烘焙食品等体系中外观适配性，满足对粉体色泽纯净度、透明度、均一性要求严苛的食品配方使用。粉体状态下气味淡雅温润、洁净自然，带有红枣本身温和的清甜枣香与淡淡谷物醇香，无刺激性气味，无酸败味、哈喇味、霉味、焦糊味、发酵异味、溶剂残留味、化工刺鼻味、金属味、塑料味、腐臭味、苦涩异味、生腥味、土腥味等不良气味。近距离轻嗅柔和舒适、不呛鼻、不闷喉、无杂味熏染，气味干净不突兀，可自然提升产品风味基调，不干扰主体风味表达。经冲泡、搅拌、加热、蒸煮、冷藏、冷冻等常规食品加工处理后，气味依旧稳定纯净，无异味释放、无酸败挥发、无闷味变质，可与乳香、果香、谷物香、蔗糖香、香精香料良好融合，不冲突、不掩盖、不破坏原有风味。在常温调配、高温短时加工、低温储存条件下气味稳定性优异，适合对风味纯净度、气味柔和度、天然枣香要求较高的营养食品、功能食品、婴幼儿辅食、固体饮料、保健食品体系。粉体入口味道清甜温润、柔和清爽，呈现温和枣香回甘，甜度淡雅适中，无强烈甜腻感、无酸涩味、苦味、咸味、辛辣味、麻舌、涩口、腥腻、糊口、苦腥、齁辣等不良味觉表现，整体味觉纯净温和、无刺激性。