中文名：刺槐豆胶

产品介绍：乳白色至淡黄色精细粉末，色泽均匀柔和，呈自然浅米黄调，无明显发黄、发灰、发褐、发暗、发黑、发绿、发红、发蓝等异常变色，无色差、花斑、条纹杂色、局部暗沉斑块、霉点、焦斑、油污色斑。粉体细腻疏松、干爽轻盈、流动性良好，无黏连团块、无结饼、无粗硬颗粒、无纤维状结块、无晶体聚集硬块，外观洁净无杂质，无肉眼可见黑点、灰点、异色颗粒、植物粗纤维、絮状物、粉尘结块及外来夹杂物。在干燥、阴凉、密封、避光条件下储存，色泽稳定性强，不易吸潮变色、不易氧化发黄、不易因光照变暗，长期存放均一性好，无明显褪色、发黄、色泽不均、局部变色问题。溶于热水后形成透明至微乳白色黏稠胶体溶液，体系清澈透亮、质地均匀，无明显分层、无底部沉淀、无絮状悬浮物、无油膜漂浮、无结块不溶物、无浑浊发灰、无显色异常。在乳制品、冰淇淋、肉制品、果冻、酱料、烘焙馅料等体系中溶解性与外观稳定性优异，与水、糖、乳粉、油脂、胶体、香精、色素等复配时，不产生异色、不析出、不絮凝、不聚集成团，配伍性，适配各类对透明度、色泽洁净度要求高的食品配方。固体粉末状态下气味清淡、平和、几乎无明显异味，带有轻微天然植物种子类淡香，无刺激性气味、无刺鼻化工感、无酸败味、无发酵味、无霉味、无哈喇味、无焦糊味、无溶剂残留味、无塑料味、无金属味、无氨水味、无腥膻味、无腐臭味、无生涩草味、无闷腻味等不良气味。近距离轻嗅气味温和舒适、不呛喉、不刺鼻、不闷头，无异味熏染，不影响产品整体风味基调。分散溶解于液体或经加热、均质、杀菌、熬煮、烘焙等加工后，气味依旧洁净稳定、无杂味释放，不会产生酸败味、氧化味、腥臭味、异味挥发等问题，不干扰主体风味，不掩盖奶香、果香、可可香、谷物香等风味物质。在常温调配、高温加热、低温冷冻、高压均质、长时间储存等常规加工条件下气味稳定，相容性极强，适合对风味纯净度、气味洁净度要求高的高端食品体系。固体粉末入口几乎无味、味道极淡，无明显甜味、咸味、酸味、苦味、辛辣味，无麻舌、无灼口、无刺喉、无腥腻、无糊口、无涩口等不良味觉表现，味觉表现干净中性，无任何刺激性异味。

性和松软度；在肉制品中提高嫩化和持水性；在果酱中改善口感和持水性?