中文名：酪蛋白磷酸肽

产品介绍：白色至淡黄色精细粉末，色泽均匀一致，整体呈洁净浅白或浅米黄色调，无明显发灰、发褐、发暗、发红、发绿、发黑等异常变色，无色差、花斑、条纹状杂色及局部深浅不一现象。粉体干爽疏松、细腻均匀，不结块、不结饼、不黏连抱团，无粗硬颗粒、无纤维状杂质、无黑点、褐点、灰点、异色颗粒、霉点、焦斑、油斑、粉尘结块及外来夹杂物，外观纯净透亮。在干燥、避光、密封、低温条件下储存，色泽稳定，不易吸潮变色、不易氧化褐变，长期存放外观均一性良好。溶于水后形成无色至微乳白色澄清或轻微乳光状液体，清澈透亮，无明显浑浊、无分层、无漂浮油膜、无底部沉淀、无絮状悬浮物、无肉眼可见不溶物。在中性、弱酸性及弱碱性食品体系中溶解性与外观稳定性良好，与奶粉、蛋白粉、固体饮料、压片糖果、口服液、乳制品、保健食品等基质复配时，不产生异色、不析出、不絮凝、不聚集成团，配伍性优良，不影响终产品外观。固体粉末状态下基本无臭，或带有极其轻微、温和的特征性淡牛乳蛋白气息，气味纯净柔和，无刺激性、无冲鼻感、无酸败味、无霉味、哈喇味、鱼腥味、氨水味、胺味、溶剂味、化工味、焦糊味、塑料味、金属味、发酵异味、饲料味及原料杂味等不良气味，近距离轻嗅无不适感，不呛喉、不闷头。分散溶解于水或食品体系后基本无臭，无新增异味释放，在加热、均质、杀菌、喷雾干燥等常规食品加工条件下气味稳定，不产生酸败味、氧化味、焦糊味、发酵味等异常气味，不干扰产品主体风味，气味相容性优良，适用于多种食品及保健食品体系。整体口感清淡平和，正常添加量下几乎无味，无甜味、无酸味、无明显苦味、无辛辣感、无强涩感，高浓度时可能略带极轻微的淡牛乳蛋白风味，无明显不良风味。粉末细腻顺滑，入口无沙粒感、无粉尘呛喉感、无粗硬颗粒感、无黏舌糊嘴感，口感轻盈柔和。