中文名：猪皮胶原蛋白肽

产品介绍：白色至类白色精细粉末，色泽均匀一致，呈洁净、柔和的浅白色或极淡米白色，无发黄、发灰、发褐、发暗、发红、发绿等异常色泽。粉体干爽、疏松、不结块、不结饼、不黏连，质地细腻均匀，无肉眼可见杂质，无黑点、灰点、异色颗粒、纤维、絮状物、霉点、焦斑、油斑及外来夹杂物。在干燥、密封、避光条件下贮存，色泽稳定，不易吸潮、不易氧化褐变，长期存放仍保持外观均一。本品水溶性良好，溶解后形成无色至微乳白色、澄清或轻微乳光状液体，清澈透明，无明显浑浊、分层、油膜、底部沉淀及絮状悬浮物。在中性、弱酸性食品体系中溶解性与外观稳定性优良，与饮料、口服液、固体饮料、保健食品等复配时，不产生异色、不析出、不团聚，配伍性稳定。本品近乎无臭，或仅带有极轻微、温和的特征性淡蛋白气息，气味干净、柔和、无刺激性。无酸败味、霉味、哈喇味、腥味、氨味、胺味、溶剂味、化工味、焦糊味、塑料味、金属味、发酵异味及原料杂味等不良气味，近距离嗅闻无不适感。溶解于水或食品体系后基本无臭，不释放异味；在加热、均质、杀菌等常规食品加工条件下气味稳定，不产生腥臭味、氧化味、酸败味、焦糊味等异常气味，对终产品风味无不良干扰，气味相容性优良。整体口感清淡、平和，在正常使用浓度下几乎无味，无甜味、酸味、苦味、涩味、辛辣味、咸味等明显味觉。高浓度时可略带极轻微的淡蛋白味，无腥、无苦、无涩、无金属味、无腻口感，味觉干净自然。