中文名：L-丙氨酸

产品介绍：L - 丙氨酸纯品为白色结晶或结晶性粉末，食品级与医药级产品为均匀的白色粉末，无结块、无肉眼可见杂质，晶体多呈斜方晶系或针状，粉体流动性良好；其色泽稳定，长期储存不会变黄或产生杂色，高纯度产品（纯度≥99%）外观洁净无斑，无发灰、发褐等变质现象。味道与气味L - 丙氨酸无臭，味甜，甜度约为蔗糖的 70%，口感清甜且无苦涩后味，无刺激性异味；在水中溶解后口感温和，与其他氨基酸、甜味剂复配时能提升配方的甜味协调性，且不会掩盖食品原有风味，适配各类食品体系，尤其适合作为低甜度食品的风味改良剂。肌肉疲劳：运动过程中肌肉会产生大量乳酸，L - 丙氨酸可与乳酸发转氨基反应生成丙酮酸，进而参与能量代谢，降低体内乳酸堆积，运动后，加速体力恢复，是运动营养领域的常用原料。改善食品风味与质构：在食品加工中可作为风味增强剂，提升肉制品、调味品的鲜味和醇厚感；同时能改善烘焙食品的持水性和蓬松度，延长产品货架期，还可作为甜味改良剂，替代部分蔗糖降低产品热量。功能：可参与肝脏的过程，与体内的氨结合生成无毒的谷氨酰胺，降低血氨浓度，减轻氨对肝细胞的毒性，辅助改善的，功能。保湿与护肤：在化妆品领域，L - 丙氨酸可提升皮肤角质层的水合能力，改善状态，同时能维持皮肤酸碱平衡，增强皮肤屏障稳定性，常用于保湿面霜、精华等护肤品。