中文名：维生素C

产品介绍：又称L-抗坏血酸，外观为白色至浅黄色结晶或结晶性粉末，无臭、味酸，易溶于水，略溶于乙醇，不溶于乙醚，熔点187-192℃，干燥状态下稳定，水溶液易氧化。其核心特性是还原性好，兼具护色、营养强化等，安全无残留，可与其他添加剂协同增效。应用广泛，可用于果蔬制品、饮料、烘焙食品、肉制品等，能防止食品褐变、延长保质期，还可作为营养强化剂补充人体维生素，适配各类食品加工场景，使用剂量严格遵循食品添加剂相关标准。

本品应用场景广泛，适配各类食品加工，核心应用如下：

1.  果蔬制品：用于果汁、果酱、果蔬罐头、脱水果蔬等，抑制果蔬氧化褐变，锁住新鲜色泽与营养，延长保质期。

2.  饮料类：适配碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料、含乳饮料等，防止饮料氧化变质、褪色，同时补充维生素C，提升产品营养价值。

3.  烘焙食品：用于面包、饼干、蛋糕、糕点等，延缓烘焙食品氧化，改善口感，延长货架期，同时强化营养。

4.  肉制品/乳制品：用于香肠、火腿、腊肉等肉制品，抑制脂肪氧化和肉色变深；用于酸奶、奶酪、奶粉等乳制品，防止氧化变质，提升产品品质。

5.  其他食品：可用于蜜饯、糖果、方便食品、特医食品等，适配不同加工工艺，满足保鲜、护色、营养强化等多重需求。