中文名：磷脂酰丝氨酸

产品介绍：淡黄色至米白色或类白色精细粉末，因原料来源与纯化工艺差异，色泽可在白色至浅黄之间正常波动，整体色调柔和均一，粉体细腻松散，无明显结块、无粗颗粒感。正常外观色泽纯净均匀，无发灰、发褐、发黑、发绿、发红、发暗、发污等异常变色；无花斑、条纹、局部深浅色差、无黑点、褐点、灰点、绿点、红色异色颗粒；无肉眼可见纤维、粉尘絮团、矿物杂质、霉点、焦斑、锈迹、油斑及其他外来夹杂物。在密封、干燥、避光、低温条件下储存，色泽稳定，不易因吸潮、氧化出现明显加深、褐变、发黄发黑等现象，长期存放外观保持均一稳定，无因环境变化导致的色变。本品在水相中通常为乳白至微乳白色分散液，呈半透明至轻微浑浊状，属于磷脂类正常分散状态，无严重浑浊、无大量絮凝、无明显分层、无油状漂浮、无底部沉淀、无胶团凝聚、无絮状悬浮物。在中性、弱酸性及弱碱性体系中分散状态稳定，常规温和加热、均质条件下无明显变色、无褐变、无脱色、无絮凝加剧，不产生有色降解产物，无红色、绿色、黑色等异常显色。与油脂、乳浊液、复配营养剂配伍时，可呈现均匀乳白或淡黄乳浊外观，无不均匀色块、无油水分层、无析出变色。磷脂酰丝氨酸具有特征性轻微大豆/磷脂类淡油脂气息，气味温和淡雅，无强烈刺激性、无冲鼻感、无酸败气息、无挥发性刺鼻气味。整体气味干净柔和，无腐臭味、霉味、哈喇味、鱼腥味、氨水味、胺味、溶剂味、化工味、焦糊味、塑料味、橡胶味、金属味、发酵异味、酸败异味等一切不良气味。近距离轻嗅无不适感，不呛喉、不闷头，气味强度低，在食品、保健品、固体饮料、膳食补充剂体系中不易掩盖主体风味，气味相容性优良。分散于水、乳状液或食品体系后，气味进一步减弱，基本接近无味，无新增异味释放；在加热、均质、杀菌等加工条件下气味稳定，不产生哈喇味、腥臭味、酸败味、胺味等异常气味，不发生氧化异味，符合食品级、营养强化剂感官要求。本品入口味道清淡平和，带有轻微特征性磷脂类淡油脂味与微弱豆香，无明显甜味、无强苦味、无辛辣、无强酸涩、无麻味、无腥膻、无灼口、无金属异味、无苦涩刺喉感。粉末细腻疏松，入口无沙粒感、无粗硬颗粒感、无粉尘呛喉感、无黏腻挂口、无糊口感，正常添加量下味觉柔和，对终端产品风味干扰极小。