中文名：L-蛋氨酸

产品介绍：白色至淡黄色结晶性粉末或薄片状结晶，晶体结构致密均一，粉末细腻疏松，整体色泽呈均匀一致的白色或微淡黄色，无发灰、发褐、发红、发绿、发蓝、发黑、发暗、发暗褐等异常色泽。粉体与结晶形态下颜色均匀统一，无花斑、无条纹、无局部深浅色差、无黑点、无褐点、无灰色颗粒、无肉眼可见外来杂质、无纤维丝、无矿物碎屑、无霉点、无焦斑、无锈色、无不明异色夹杂物。在干燥、阴凉、避光、密封储存条件下，色泽稳定，不易因光照、温度、湿度出现氧化加深、褐变、发黄、发黑等变色现象，长期存放外观保持均一洁净，无吸潮结块导致的色泽异常。本品在水中溶解后为无色至微黄色澄清透明液体，无浑浊、无乳光、无悬浮物、无沉淀、无絮状物、无漂浮结晶、无胶状析出；溶液清澈透亮，透光性良好，无明显有色杂质。在酸性、中性及弱碱性水溶液中，溶解状态下色泽基本稳定，常规加热、灭菌等食品加工条件下，不出现明显褐变、发黑、显色反应，无絮凝、无有色降解产物。 L-蛋氨酸具有特征性微弱含硫化合物特殊气味，略带轻微蛋香/蒜样清香，气味温和纯净，无强烈刺激性、无冲鼻感、无闷腻感、无刺鼻挥发性异味；整体气味清淡柔和，嗅觉感受干净，与食品、饲料、保健品体系相容性良好。无酸败味、哈喇味、腐臭味、霉味、土腥味、焦糊味、溶剂味、化工味、氨味、胺味、强酸味、碱味、塑料味、橡胶味、金属味、发酵酸败味等一切不良气味。近距离轻嗅无不适感，不呛喉、不闷头，在正常使用量下气味不干扰终端产品原有香气。溶于水或食品体系后，气味明显变淡，近乎无味，无新增异味释放；在加热、调配、杀菌等工艺条件下气味稳定，不产生恶臭、刺鼻、腥臭、硫化物恶臭等异常气味，符合食品级/饲料级/医药级氨基酸感官标准。本品入口味道特征性明显，呈轻微甜味，伴随微弱特殊含硫风味与极淡苦涩感，口感纯净柔和，无辛辣、无强酸涩、无腥膻、无麻味、无灼口、无金属异味；粉末细腻，入口无沙粒感、无粗糙感、无粉尘呛喉感、无黏腻挂口，正常添加量下味觉刺激温和，不影响产品整体适口性。