中文名：美国威斯康星WPC35%

产品介绍：白色至浅奶油色（淡乳黄色）均匀结晶性粉末，粉体干爽疏松、流动性、颗粒细腻均匀，无吸潮板结、无大块团粒、无硬心、无粉末粘连、无严重结块；无发黄、发灰、发褐、发绿、发红、发紫、发黑、霉斑、焦斑、橙黄/橘色等异常色泽。粉体整体色泽均匀一致，无局部深浅不一、无花斑、无条纹、无黑点、无异色颗粒、无杂质点，无肉眼可见外来纤维、碎屑、矿物杂质、外来污染物及不明夹杂物。在自然光或标准白光下观察，色泽柔和稳定、无暗沉、无氧化变色；在密封、干燥、避光、阴凉、通风（温度＜27℃、湿度＜65%）条件下可长期保持颜色稳定，不易因光照、温度、湿度而发黄、褐变、变暗、吸潮变色，品质稳定性优良。威斯康星WPC35%在水、乳制品、饮料、固体饮料、保健食品、烘焙食品、运动营养等体系中溶解后，为乳白色至浅奶白色均匀分散液，无明显浑浊、雾状、悬浮物、分层、析水、絮状物、漂浮杂质、胶团、粗大颗粒、不溶硬块、结垢、析晶等异常。在常温、加热、杀菌、蒸煮、冷藏、常规食品加工pH（6.0–7.2）条件下，分散液色泽稳定，不发黄、不发褐、不发黑、不产生异常色变；长时间静置仍保持均匀分散状态，无硬质沉淀、无杂质析出，溶解性优良，外观均匀柔和、无异物、无不良视觉影响。威斯康星WPC35%气味清淡、纯净、柔和，带有天然乳清/淡奶香气，无刺激性气味、无异味、无杂气，整体气味干净、不冲鼻、不闷、不腻、无挥发性刺激味。无酸败味、哈喇味、油脂氧化味、腐臭味、腥臭味、霉味、土腥味、焦糊味、化工味、酒精味、氨味、碱味、金属味、淀粉味、糖浆异味、塑料味、刺鼻味、闷腻味等一切不良气味。近距离轻嗅无呛喉、无闷头，不干扰乳制品、饮料、固体饮料、运动营养、保健食品等终端产品香气，与各类配方相容性，不破坏整体风味协调。溶解后气味保持清淡纯净、淡奶香气柔和，无新增刺激性气味，无异味释放；在加热、杀菌等加工过程中气味稳定，不产生焦糊、酸败、刺鼻等异常气味，符合美国FDA GRAS（21 CFR §184.1979c）与威斯康星乳品行业食品级原料气味要求。威斯康星WPC35%入口淡奶味、清甜柔和、清爽不腻，无强烈刺激、无腥、无臭、无金属味、无异味、无杂味、无麻味、无灼口；口感细腻顺滑、溶解性好、无粉质感、无沙粒感、无粗糙感、无黏腻感、无粉尘呛喉感。作为美国威斯康星优质乳清蛋白原料，在推荐添加量下可提供天然淡奶风味，不掩盖食品原有风味，适配乳制品、饮料、固体饮料、运动营养、保健食品、烘焙食品、婴幼儿辅食、特殊膳食等各类食品体系。