中文名：阿斯巴甜

白色结晶性粉末，无臭，具有纯正甜味，无苦涩金属味，口感接近蔗糖，易溶于水、稀乙醇，常温下干燥状态稳定性良好。干燥环境稳定，但遇高温容易分解（>80℃），不适合长时间高温烹饪甜度为蔗糖的180-200倍，热量极低（每克约4千卡，实际使用中热量可忽略），不参与血糖代谢，不致。
阿斯巴甜在胃内完全水解为天冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇，代谢产物与普通蛋白质摄入类似，不在体内蓄积，不影响血糖。

甜味纯正柔和，甜度峰值略晚于蔗糖，无金属味、苦涩味；虽理论热值与蔗糖相近，但因用量极少，成品热量可忽略不计，适合控糖、减脂、食用。不参与人体血糖代谢，不会造成血糖波动；不被口腔细菌分解利用，不会产生酸性物质腐蚀牙釉质，具备。

与安赛蜜、三氯蔗糖、甜菊糖苷等甜味剂复配效果，可协同增效、掩盖异味、延长甜味时长；干燥常温状态下稳定性良好，避光密封储存不易变质。- 饮料类：无糖碳酸饮料、即饮茶、植物蛋白饮料、果蔬汁、固体饮料、风味饮用水等。

糖果蜜饯类：无糖口香糖、薄荷糖、压片糖、果冻、布丁、无糖果酱等。乳制品与冷饮：风味酸奶、无糖冰淇淋、冰沙、乳饮料等。 调味品与其他：餐桌代糖包、沙拉酱、调味酱、无糖麦片、保健食品等