中文名：水解植物蛋白复合调味粉

产品介绍：浅黄褐色至浅棕黄色、米黄色的均匀细腻粉末，由水解植物蛋白提取物复配而成，色泽柔和自然、质地疏松干爽、流动性良好，无明显吸潮板结、无大块团粒、无硬心、无粉末粘连、无严重结块现象；无发黑、发灰、发暗、发绿、发红、发紫、焦黑色、霉斑色等异常色泽。粉末整体色泽均匀一致，无局部深浅不一、无花斑、无条纹、无黑点、异色颗粒、杂质点，无任何肉眼可见外来纤维、碎屑、矿物杂质、外来污染物与不明夹杂物。在自然光或标准白光下观察，粉末呈现稳定柔和的浅黄至棕黄色，无暗沉加剧、无褪色、无明显氧化变色；在干燥、密封、避光、阴凉、通风的正常储存条件下，可长期保持颜色稳定，不易因光照、温度、湿度而明显变色、褪色、褐变、吸潮变色，品质稳定性优良，无因储存不当导致的色泽劣变。水解植物蛋白复合调味粉在水、饮料、肉制品、调味品、烘焙食品、酱料等体系中溶解、分散后，为浅棕黄色至黄褐色的澄清或微浊均匀溶液/混悬液，无严重浑浊、雾状、大量悬浮物、分层、析水、絮状物、漂浮杂质、胶团、粗大颗粒、不溶硬块、结垢、析晶等异常现象。在常温、加热、杀菌、蒸煮、冷藏、不同pH值的食品加工条件下，溶液色泽稳定，不急剧发黑、不变褐、不产生异味性变色，长时间静置、存放或加工后仍保持均一稳定，无硬质沉淀、无杂质析出，溶解与分散性能优良，外观自然均匀、无异物、无不良视觉影响，能为食品体系提供自然的醇厚色泽。水解植物蛋白复合调味粉气味纯净柔和，自带淡浓适中的植物蛋白天然鲜香气息，无刺激性、无异味、无杂气，属于食品级复合调味原料，整体气味干净、浓郁适中、不冲鼻、不闷、不腻、无强烈挥发性刺激气味。无酸败味、哈喇味、油脂氧化味、发酵腐臭味、腥臭味、霉味、土腥味、焦糊味、化工味、酒精味、氨味、碱味、金属味、淀粉异味、糖浆异味、塑料异味、刺鼻味、闷腻味等任何不适气味。纯正食品级产品近距离轻嗅时，呈现清淡干净的天然蛋白鲜香，不呛喉、不闷头，不会干扰肉制品、调味品、酱料、烘焙食品、休闲食品等终端产品的香气体系，可与原料风味协同增效，增强食品的醇厚鲜香感，不破坏整体香气协调性。