中文名：乙基麦芽酚

产品介绍：白色至微黄色、类白色均匀结晶性粉末或细针状结晶，色泽洁白柔和、质地干爽疏松、流动性良好、颗粒细腻均匀，无吸潮板结、无大块团粒、无硬心、无粉末粘连、无严重结块；无发灰、发褐、发红、发绿、发黑、霉斑色、焦黑色、暗黄色等异常色泽。粉体整体色泽均匀一致，无局部深浅不一、无花斑、无条纹、无黑点、无异色颗粒、无杂质点，无肉眼可见外来纤维、碎屑、矿物杂质、外来污染物及不明夹杂物。在自然光或标准白光下观察，颜色稳定柔和，无暗沉、无氧化变色、无明显发黄加深；在密封、干燥、避光、阴凉、通风条件下可长期保持色泽稳定，不易因光照、温度、湿度而发黄、褐变、吸潮变色，品质稳定。乙基麦芽酚在水、乙醇、肉制品、饮料、烘焙、糖果、调味品等体系中溶解后，为无色至极微淡黄色澄清透明溶液，无浑浊、雾状、悬浮物、分层、析水、絮状物、漂浮杂质、胶团、粗大颗粒、不溶硬块、结垢、析晶等异常。在常温、加热、蒸煮、烘焙、杀菌、常规食品加工pH条件下，溶液色泽稳定，不发黄、不发褐、不发黑、不产生异常色变；长时间静置仍保持澄清透明，无硬质沉淀、无杂质析出，溶解性优良，外观清澈透亮、无异物、无不良视觉影响。食品级乙基麦芽酚香气浓郁纯正、特征性强，具有典型的香甜、果香、焦甜香气，整体香气纯净、柔和、浓郁、不冲鼻、不刺鼻、不闷、不腻、无杂气、无异味，属于高效增香增甜食品添加剂。无酸败味、哈喇味、油脂氧化味、腐臭味、腥臭味、霉味、土腥味、焦糊异味、化工味、酒精味、氨味、碱味、金属味、淀粉异味、塑料异味、刺鼻味、闷腻味等一切不良气味。近距离轻嗅香气纯正舒适，不呛喉、不闷头，对肉制品、糕点、饮料、糖果、调味品等具有增香、去腥、去异味、提甜效果，与各类食品体系香气相容性。