中文名：低聚果糖

产品介绍：白色至类白色均匀细腻粉末，由复配甜味剂科学调配而成，粉体干爽疏松、流动性良好、颗粒均匀、无吸潮板结、无大块团粒、无硬心、无粉末粘连、无严重结块；无发黄、发灰、发褐、发绿、发红、发紫、发黑、霉斑色、焦黑色等异常色泽。粉体整体色泽均匀一致，无局部深浅不一、无花斑、无条纹、无黑点、无异色颗粒、无杂质点，无肉眼可见外来纤维、碎屑、矿物杂质、外来污染物及不明夹杂物。在自然光或标准白光下观察，色泽洁白稳定、无暗沉、无氧化变色；在密封、干燥、避光、阴凉、通风条件下可长期保持颜色稳定，不易因光照、温度、湿度而发黄、褐变、变暗、吸潮变色，品质稳定性优良。蛋白糖UST-100在水、饮料、肉制品、烘焙、糖果、调味品、冷饮等体系中溶解后，为无色至极微淡黄色澄清透明溶液，无浑浊、雾状、悬浮物、分层、析水、絮状物、漂浮杂质、胶团、粗大颗粒、不溶硬块、结垢、析晶等异常。在常温、加热、蒸煮、烘焙、杀菌、常规食品加工pH条件下，溶液色泽稳定，不发黄、不发褐、不发黑、不产生异常色变；长时间静置仍保持澄清透明，无硬质沉淀、无杂质析出，溶解性优良，外观清澈透亮、无异物、无不良视觉影响。食品级蛋白糖UST-100气味极淡、近乎无嗅，仅带有极微弱的甜味剂载体清淡气息，无刺激性气味、无异味、无杂气，整体气味干净、清淡、柔和、不冲鼻、不闷、不腻、无挥发性刺激味。无酸败味、哈喇味、油脂氧化味、腐臭味、腥臭味、霉味、土腥味、焦糊味、化工味、酒精味、氨味、碱味、金属味、淀粉味、糖浆异味、塑料味、刺鼻味、闷腻味等一切不良气味。近距离轻嗅无呛喉、无闷头，不干扰各类食品终端产品香气，与各类配方相容性，不破坏整体风味协调。溶解后气味完全清淡近无嗅，无新增刺激性气味，无异味释放；在加热、蒸煮、烘焙、卤制等高温加工过程中气味稳定，不产生焦糊、酸败、刺鼻等异常气味，耐高温性优良。蛋白糖UST-100入口甜味纯正、清爽干净、甜度高、无苦涩后味、无金属味，甜度为蔗糖100倍，口感细腻顺滑、溶解性好、无粉质感、无沙粒感、无粗糙感、无黏腻感、无粉尘呛喉感。具有高甜度、低热值、甜味柔和、接近蔗糖、无不良余味特点，极少量添加即可达到理想甜度，广泛用于各类无糖、低糖食品