中文名：乳酸

产品介绍：

无色、微黄色、淡黄色至几乎透明的澄清黏稠液体，高纯度产品呈现无色透明、清亮透明、微带极浅黄调的均匀外观，色泽纯净柔和、清澈透亮、流动性适中，无浑浊、无沉淀、无分层、无悬浮物、无胶状物、无颗粒杂质、无絮状析出物，无发黑、发褐、发灰、发绿、发红、发暗、发污等异常色泽。液体整体色泽均一稳定，无局部深浅不一、无斑点、无条纹、无异物点、无焦粒、无杂质、无外来污染物、无纤维、无碎屑、无霉点、无不明夹杂物。在自然光或标准白光下观察，液体清澈透明，无明显色度、无暗沉、无褐变、无氧化变色，在密封、阴凉、干燥、通风的正常储存条件下，色泽长期稳定，不易因光照、温度、湿度而明显加深、变色、褐变或浑浊，品质稳定。乳酸在水、饮料、酱料、果蔬制品、烘焙制品、肉制品、腌制品、酒类、调味品等体系中溶解、分散后为无色澄清透明液体，透光性，无浑浊、无雾状、无沉淀、无分层、无漂浮物、无油状物、无颗粒感、无不溶物、无结垢、无析晶、无絮凝物。在常温、加热、杀菌、冷藏、冷冻、酸碱调节等食品加工条件下，溶液保持无色透明稳定状态，不发黑、不变色、不发浑、不褐变，长时间静置、高温处理或低温储存仍保持均一稳定，溶解迅速、相容性，不影响终端产品外观，不产生不良视觉表现。乳酸气味纯净、温和、清爽、特征性酸味柔和，无刺激性恶臭、无异味、无杂气，属于典型食品级酸度调节剂、防腐剂、风味改良剂原料，整体气味干净、自然、柔和、不冲鼻、不闷、不腻、无强烈挥发性刺激气味。无酸败味、哈喇味、油脂氧化味、发酵腐臭味、酒精异味、溶剂残留味、化工味、焦糊味、霉味、土腥味、豆腥味、糠麸味、腥臊味、氨味、碱味、金属味、淀粉味、糖浆异味、塑料异味、腐坏味、刺鼻味、闷腻味等任何不适气味。纯正食品级乳酸无臭味、腥味、酵臭味、刺鼻酸味、焦苦味、污染味；近距离轻嗅时呈现柔和、清爽、自然的轻微酸味，气味纯正、干净、舒适、不冲鼻、不呛喉、不闷头，不会掩盖或干扰食品原有香气，不破坏风味体系，不产生异味残留，与各类食品香气高度兼容。乳酸入口酸味柔和、清爽、纯净、圆润，无尖锐刺激、无强涩、无苦、无臭、无金属味、无异味、无杂味，口感顺滑、不刺舌、不灼口、不麻、不腻，酸味释放自然、回味清爽干净，是食品工业中最常用的温和有机酸，与各类体系相容性极高，可提升风味、延长货架期、调节pH、抑菌保鲜。