中文名：L-谷氨酰胺

产品介绍：白色、类白色至近乎乳白色的均匀结晶性粉末，高纯度产品色泽洁白明亮、质地疏松干爽、流动性良好、无明显吸潮板结、无大块团粒、无硬心、无粉末粘连、无严重结块现象；无发黄、发灰、发褐、发红、发绿、发黑、发霉色、焦黑色、暗灰色等异常色泽。粉末整体色泽均匀一致，无局部深浅不一、无花斑、无条纹、无黑点、霉斑、异色颗粒、杂质点，无任何肉眼可见外来纤维、碎屑、矿物杂质、外来污染物与不明夹杂物。在自然光或标准白光下观察，粉末呈现稳定洁白的类白色，无暗沉、无褐变、无明显氧化变色；在干燥、密封、避光、阴凉、通风的正常储存条件下，可长期保持颜色稳定，不易因光照、温度、湿度而明显变色、褪色、吸潮变色，品质稳定性优良。L-谷氨酰胺在水、运动饮料、蛋白粉、固体饮料、保健食品、氨基酸口服液等体系中溶解后，为无色透明或极轻微乳白色的澄清溶液，无浑浊、雾状、悬浮物、分层、析水、絮状物、漂浮杂质、胶团、粗大颗粒、不溶硬块、结垢、析晶等异常现象。在常温、加热、杀菌、冷藏、常规食品加工pH条件下，溶液清澈透明、色泽稳定，不发黄、不发浑、不变色，长时间静置、存放或加工后仍保持均一稳定，无沉淀、无杂质析出，溶解性优良，外观清澈透亮、无异物、无不良视觉影响。L-谷氨酰胺气味纯净、极淡、几乎无嗅，仅带有极微弱的氨基酸类清淡特征气息，无刺激性恶臭、无异味、无杂气，属于食品级营养强化原料，整体气味干净、清淡、柔和、不冲鼻、不闷、不腻、无强烈挥发性刺激气味。无酸败味、哈喇味、发酵腐臭味、腥臭味、霉味、土腥味、焦糊味、化工味、酒精味、氨味、碱味、金属味、淀粉味、糖浆异味、塑料异味、刺鼻味、闷腻味等任何不适气味。纯正食品级产品近距离轻嗅时呈现清淡、干净的微弱本味，不呛喉、不闷头，不会对运动饮料、蛋白粉、固体饮料、保健食品等终端产品的香气体系产生干扰，可与原料风味协同增效，不破坏整体香气协调性。L-谷氨酰胺入口后味道微甜、清爽、略带轻微氨基酸特有淡味，无苦涩、无异味，无强烈刺激性、无腥、无臭、无金属味、无杂味、无麻味、无灼口，口感细腻顺滑、溶解性好、无粉质感、无沙粒感、无粗糙感、无黏腻感、无粉尘呛喉感，在推荐添加量下可补充氨基酸营养，同时赋予清爽微甜底味，与各类食品体系相容性。