中文名：维生素C

产品介绍： 白色至类白色结晶性粉末或无色透明结晶，高纯度产品呈现均匀一致的洁白色、近白色、微乳白色或无色透明状，色泽明亮洁净、质地细腻均匀、结晶规整，无发灰、发暗、发黄、发褐、发红、发绿等异常色泽现象。结晶或粉末整体色泽统一，无局部深浅不一、无花斑、无条纹、无黑点、无霉斑、无褐色颗粒、无黄色杂质、无红色或绿色异色点，无任何肉眼可见外来杂色、异物、结块、矿物杂质与外来污染物。在自然光或标准白光下观察，结晶与粉末呈现稳定柔和的白色或无色透明状，无明显光泽、无暗沉、无褐变、无泛黄、无发黑、无发红、无发暗等劣变表现。在干燥、密封、避光、阴凉、通风、低温的正常储存条件下，可保持颜色稳定，长期存放或遇光照、高温、高湿环境可能出现极轻微泛黄趋势，属于正常理化特性，不影响内在品质。维生素C在水、饮料、乳制品、保健食品、固体饮料、果蔬制品、烘焙食品等体系中溶解、分散后为无色澄清透明液体，透光性，无浑浊、无雾状、无悬浮物、无沉淀物、无分层、无析油、无絮状物、无漂浮杂质等异常现象。在常温、弱酸性条件下液体保持稳定无色透明状态，在碱性、强氧化、高温长时间加热条件下可能出现极轻微淡黄色或浅褐色色变，属于正常氧化特性。正常加工条件下溶解后外观清爽纯净、均一透明，无析出、无沉淀、无杂质析出，溶解与分散性能优良。维生素C气味极淡、干净、温和、干爽，属于几乎无气味或极微弱特征气息型营养强化剂原料，整体无强烈挥发性气味，无刺鼻、冲鼻、闷臭、呛人、酸腐刺鼻等不适感受。纯正食品级/医药级产品无酸味、无臭味、无腥味、无酵味、无氨味、无焦糊味、无土腥味、无油脂酸败味、无发酵腐败味、无化工异味、无溶剂残留味、无霉味、无刺激性异味、无甜腻气味、无辛辣气味、无骚味、无金属气味、无香精干扰味。近距离轻嗅时仅能感受到极轻微、极淡的微弱酸香气息或几乎无味，无任何令人不适的刺激性气味，不会对食品、饮料、固体饮料、乳制品、烘焙、糖果、保健品、婴幼儿食品、运动营养食品、保健食品等终端产品的香气体系产生干扰、掩盖或不良影响，气味表现温和、干净、稳定、舒适，对产品原有风味几乎无额外香气干扰。维生素C入口后味道特征鲜明、酸味纯正强烈、无杂味、无涩感，核心功能为营养强化、抗氧化、护色、保鲜、改善风味、调节酸度，味觉表现清爽、纯正、干净、穿透力强，与各类食品体系相容性。整体味道可概括为：酸味纯正、清爽干净、无甜无苦无涩无杂味，风味稳定，专用于营养强化、抗氧化、护色、保鲜、酸度调节、风味提升，在推荐添加量下即可发挥优良功能，且不破坏产品原有风味主体、不掩盖原料本味、不破坏风味平衡、不产生异味、不造成口感不适。结晶或粉末入口质感细腻、顺滑、无沙粒感、无渣感、无粗糙感、无黏牙感、无粉尘呛口感；水溶液入口清爽、通透、顺滑、无油感、无黏腻、无刺激，溶解迅速，口腔内无残留、无挂壁、无异物感，整体口感干净清爽、纯正舒适、适口性优良，与饮料、固体饮料、乳制品、烘焙、糖果、保健食品、婴幼儿辅助食品、运动营养食品、果蔬制品等各类体系相容性极高。