中文名：玉米淀粉

产品介绍：白色至类白色精细粉末，高纯度产品呈现均匀一致的洁白色、近白色或微乳白色，色泽明亮洁净、质地细腻疏松、流动性良好、无结块、无团粒、无硬心、无生粉疙瘩，无发灰、发暗、发黄、发褐、发红、发绿、发黑、发灰黑等异常色泽现象。粉末整体色泽统一，无局部深浅不一、无花斑、无条纹、无黑点、霉斑、褐色颗粒、黄色杂质、红色或绿色异色点，无任何肉眼可见外来杂色、异物、矿物杂质、纤维残渣、麸皮碎屑、胚芽碎屑、玉米皮渣与外来污染物。在自然光或标准白光下观察，粉末呈现稳定柔和的白色，无暗沉、无褐变、无明显泛黄、发黑、发红、发暗等劣变表现。在干燥、密封、避光、阴凉、通风的正常储存条件下，可长期保持颜色稳定，不易受光照、温度、湿度等外界环境影响而发生明显变色、褪色、褐变或吸潮变色，品质稳定性优良。玉米淀粉在水、饮料、乳制品、保健食品、固体饮料、烘焙、糖果、米面制品、肉制品、调味品、速冻食品等体系中加热糊化后为乳白色至白色均匀细腻糊状或半透明黏稠液体，透光性柔和均匀，无严重浑浊、无明显雾状、无悬浮物、无沉淀物、无分层、无析水、无絮状物、无漂浮杂质、无胶团、无颗粒感、无生粉感、无牙碜感、无泥沙状浑浊等异常现象。在常温、常规食品加工pH与加热条件下，体系保持自身稳定状态，不发黑、不变红、不变绿、不变浑、不产生明显色变，长时间静置、低温存放或适度加热后，仍保持均一稳定黏稠状态，无析出、无沉淀、无杂质析出、无明显返生、无分层析水，糊化性能与分散性能优良，外观均匀细腻、稳定一致。玉米淀粉气味极淡、干净、温和、干爽，属于几乎无气味或极微弱清淡玉米清香型增稠剂、填充剂、稳定剂、黏合剂、成型剂原料，整体无强烈挥发性气味，无刺鼻、冲鼻、闷臭、呛人、酸败、发酵异味、腥臊味、土腥味、霉味、糠麸味、豆腥味、哈喇味、油脂酸败味、腐败味、陈化味、霉变味等不适感受。纯正食品级产品无酸味、无臭味、无腥味、无酵味、无氨味、无焦糊味、无土腥味、无油脂酸败味、无发酵腐败味、无化工异味、无溶剂残留味、无霉味、无刺激性异味、无甜腻气味、无辛辣气味、无骚味、无金属气味、无香精干扰味、无淀粉酸败味、无糖浆焦糊味、无玉米霉变味。近距离轻嗅时仅能感受到极轻微、极淡的微弱干爽玉米清香或几乎无味，无任何令人不适的刺激性气味，不会对食品、饮料、固体饮料、乳制品、烘焙、糖果、保健品、婴幼儿食品、运动营养食品、肉制品、米面制品等终端产品的香气体系产生干扰、掩盖或不良影响，气味表现温和、干净、稳定、舒适，对产品原有风味几乎无额外香气干扰，不破坏整体香气协调性。玉米淀粉入口后味道清淡、几乎无味、无苦涩感、无酸味、无麻味、无刺激性、无黏腻异味、无生粉腥味，核心功能为增稠、黏合、填充、稳定、改善质构、提高成型性、保水、抗老化、改善口感，味觉表现清淡、干净、协调性强，与各类食品体系相容性。