中文名：氧化淀粉

产品介绍：白色至类白色、乳白色、微淡黄色精细粉末或疏松粉末，高纯度产品呈现均匀一致的洁白色、亮白色、近白色或极浅乳黄色，色泽纯净明亮、质地细腻疏松、流动性良好、无结块、无团粒、无硬心、无粉末粘连、无吸潮成团现象，无发灰、发暗、发黄、发褐、发红、发绿、发黑、发灰黑、发灰褐色等异常色泽现象。粉末整体色泽统一均匀，无局部深浅不一、无花斑、无条纹、无黑点、霉斑、褐色颗粒、异色杂质点，无任何肉眼可见外来杂色、异物、矿物杂质、纤维残渣、麸皮碎屑、原料焦粒、外来污染物与不明夹杂物。在自然光或标准白光下观察，粉末呈现稳定柔和的白色至类白色，无暗沉、无褐变、无明显发黑、发红、发暗、发污等劣变表现。在干燥、密封、避光、阴凉、通风的正常储存条件下，可长期保持颜色稳定，不易受光照、温度、湿度等外界环境影响而发生明显变色、褪色、褐变、吸潮变色或氧化变色，品质稳定性优良。氧化淀粉在水、饮料、乳制品、保健食品、固体饮料、烘焙、糖果、米面制品、调味品、冷冻食品、肉制品、酱料、馅料等体系中溶解、糊化、分散后为乳白色至浅白色、半透明至微浊均匀糊状或液体，透光性柔和，无严重浑浊、无雾状、无悬浮物、无沉淀物、无分层、无析水、无絮状物、无漂浮杂质、无胶团、无颗粒感、无生粉疙瘩、无淀粉状异常浑浊、无不溶微粒、无结垢等异常现象。在常温、常规食品加工pH与加热、蒸煮、油炸、烘烤、冷藏、冷冻解冻等加工条件下，糊液保持自身稳定乳白色半透明状态，不发黑、不变红、不变绿、不变浑、不变黄、不变褐、不产生明显色变，长时间静置、低温存放、冷藏或反复冻融后，仍保持均一稳定状态，无析出、无沉淀、无杂质析出、无析水、无分层，溶解与糊化性能优良，外观细腻均匀、纯净柔和、无杂质、无异物、无视觉不良影响。氧化淀粉气味纯净、温和、无异味、无臭、气味清淡，属于典型食品级增稠剂、稳定剂、黏结剂、成型剂原料，整体气味干净、中性、无刺激性、无冲鼻、无闷腻、无挥发性异味、无强烈气味，无酸败、发酵异味、腥臊味、土腥味、霉味、糠麸味、豆腥味、哈喇味、油脂酸败味、腐败味、木质异味、焦糊味、化工异味、溶剂残留味、碱性异味、酸性刺鼻味、氨味、金属气味、淀粉酸败味、糖浆异味等不适感受。纯正食品级产品无酸味、无臭味、无腥味、无酵味、无氨味、无焦糊味、无土腥味、无油脂酸败味、无发酵腐败味、无化工异味、无溶剂残留味、无霉味、无刺激性异味、无甜腻闷人气味、无辛辣气味、无骚味、无金属气味、无淀粉异味、无原料杂味、无辅料异味、无外来污染气味。近距离轻嗅时几乎无明显气味，仅呈现极淡、干净、中性、无香的淀粉原料本味，气味干净、清爽、不闷、不腻、不冲，不会对食品、饮料、固体饮料、乳制品、烘焙、肉制品、水产制品、调味品、冷冻食品、糖果、酱料等终端产品的香气体系产生干扰、掩盖或不良影响，气味表现温和、干净、稳定、舒适，不改变产品原有香气协调性，不引入杂味，不破坏风味体系。无臭无味、中性温和、干净纯净、无苦无涩、无金属味、无异味、无刺激性，风味稳定纯净，专用于米面制品、烘焙食品、肉制品、水产制品、饮料、固体饮料、乳制品、调味品、冷冻食品、糖果、酱料、保健食品等，在推荐添加量下即可发挥增稠、稳定、黏结、成型、保水、改善质构作用，且不改变产品原有风味主体、不掩盖原料本味、不破坏风味平衡、不产生异味、不造成口感不适。粉末入口质感细腻、顺滑、疏松、无沙粒感、无渣感、无粗糙感、无黏牙感、无粉尘呛口感；糊化后入口柔软、温润、顺滑、无油感、无黏腻、无刺激，糊化充分，口腔内无残留、无挂壁、无异物感，整体口感干净柔和、细腻舒适、适口性，与各类食品、保健食品、特殊膳食体系相容性极高。