中文名：大米水解蛋白粉

产品介绍：乳白色至淡黄色、米白色、浅禾秆黄色精细粉末或疏松结晶性粉末，高纯度产品呈现均匀一致的乳白色、浅米黄色、淡禾秆黄色，色泽柔和自然、质地细腻疏松、流动性良好、无结块、无团粒、无硬心、无粉末粘连、无吸潮成团现象，无发灰、发暗、发褐、发红、发绿、发黑、发灰黑、发灰褐色等异常色泽现象。粉末整体色泽统一均匀，无局部深浅不一、无花斑、无条纹、无黑点、霉斑、褐色颗粒、异色杂质点，无任何肉眼可见外来杂色、异物、矿物杂质、纤维残渣、麸皮碎屑、淀粉颗粒、原料焦粒、外来污染物与不明夹杂物。在自然光或标准白光下观察，粉末呈现稳定柔和的乳白色至淡黄色，无暗沉、无褐变、无明显发黑、发红、发暗、发污等劣变表现。在干燥、密封、避光、阴凉、通风的正常储存条件下，可长期保持颜色稳定，不易受光照、温度、湿度等外界环境影响而发生明显变色、褪色、褐变、吸潮变色或氧化变色，品质稳定性优良。大米水解蛋白粉在水、饮料、乳制品、保健食品、固体饮料、烘焙、糖果、米面制品、调味品、肉制品、特殊膳食食品、运动营养食品等体系中溶解、分散后为无色至微乳白色、淡黄色澄清透明或微浊液体，透光性良好，无严重浑浊、无雾状、无悬浮物、无沉淀物、无分层、无析油、无絮状物、无漂浮杂质、无胶团、无颗粒感、无淀粉状浑浊、无不溶微粒、无结垢、无析晶等异常现象。在常温、常规食品加工pH与温和加热、杀菌、蒸煮等加工条件下，液体保持自身稳定无色至微淡黄色透明状态，不发黑、不变红、不变绿、不变浑、不变黄、不变褐、不产生明显色变，长时间静置、低温存放、冷藏或适度加热后，仍保持均一稳定状态，无析出、无沉淀、无杂质析出、无结晶析出，溶解与分散性能优良，外观清爽纯净、均一透亮、无杂质、无异物、无视觉不良影响。大米水解蛋白粉气味纯净、温和、带有极淡天然米香、谷物本香，无异味、无臭、气味清淡，属于典型食品级植物蛋白、氨基酸源、风味前体、缓冲剂原料，整体气味干净、中性、无刺激性、无冲鼻、无闷腻、无挥发性异味、无强烈气味，无酸败、发酵异味、腥臊味、土腥味、霉味、糠麸味、豆腥味、哈喇味、油脂酸败味、腐败味、木质异味、焦糊味、化工异味、溶剂残留味、碱性异味、酸性刺鼻味、氨味、金属气味、淀粉异味、糖浆异味等不适感受。纯正食品级产品无酸味、无臭味、无腥味、无酵味、无氨味、无焦糊味、无土腥味、无油脂酸败味、无发酵腐败味、无化工异味、无溶剂残留味、无霉味、无刺激性异味、无甜腻闷人气味、无辛辣气味、无骚味、无金属气味、无淀粉异味、无原料杂味、无辅料异味、无外来污染气味。近距离轻嗅时呈现极淡、干净、柔和的大米谷物本香，香气清淡自然、不闷、不腻、不冲，不会对食品、饮料、固体饮料、乳制品、烘焙、糖果、保健品、运动营养食品、特殊膳食等终端产品的香气体系产生干扰、掩盖或不良影响，气味表现温和、干净、稳定、舒适，不改变产品原有香气协调性，不引入杂味，不破坏风味体系。大米水解蛋白粉入口后味道纯净温和、微带淡谷物鲜味、极轻微甘鲜味，无明显苦涩味、无豆腥味、无金属味、无酸味、无咸味、无异味、无刺激性，核心特点为口感清爽、溶解性极好、无异味、无杂味、无明显后苦、无涩感、无麻味、无灼口，味觉表现中性干净、协调性强，与各类食品体系相容性。淡米香、微鲜微甘、干净纯净、无苦无涩、无豆腥味、无金属味、无异味、无刺激性，风味稳定纯净，专用于饮料、固体饮料、乳制品、烘焙食品、糖果、调味品、保健食品、运动营养食品、特殊膳食食品、婴幼儿配方食品等，在推荐添加量下即可发挥营养强化、风味改善、缓冲、稳定、乳化等作用，且不改变产品原有风味主体、不掩盖原料本味、不破坏风味平衡、不产生异味、不造成口感不适。粉末入口质感细腻、顺滑、疏松、无沙粒感、无渣感、无粗糙感、无黏牙感、无粉尘呛口感；水溶液入口清爽、温润、顺滑、无油感、无黏腻、无刺激，溶解迅速，口腔内无残留、无挂壁、无异物感，整体口感干净柔和、清爽舒适、适口性，与各类食品、保健食品、特殊膳食体系相容性极高。