一、产品概述

凉味剂 WS-23，化学名称为薄荷酰胺，是一种人工合成的新型高效清凉剂。该产品不依赖传统薄荷或薄荷醇的气味特征，即可赋予配方明显、纯净且持久的清凉感受。WS-23 以其低添加量、高稳定性和气味中性等特点，被广泛应用于食品、日化及相关消费品领域。

二、结构与感官特性

薄荷酰胺类凉味剂通过特定的分子结构与人体冷感受体产生作用，从而带来明显的清凉体验。
其主要感官特征包括：

• 清凉感出现快、强度明显

• 几乎无薄荷气味，不掩盖原有风味

• 清凉感干净、刺激性低

• 口腔及清爽感突出

与传统薄荷醇相比，WS-23 更适合对气味敏感或需要保持原有香型、风味体系的产品配方。

三、应用优势

WS-23 在实际应用中展现出多方面优势：

• 低用量高效率：微量即可产生清凉效果

• 配方兼容性好：适用于多种体系，如水基、油基或复合体系

• 稳定性优良：耐热性和耐储存性能良好，适合工业化生产

• 风味干扰小：不引入明显薄荷或草本气味

这些特性使其在现代功能型配方中具有较高应用价值。