中文名：壳聚糖 

产品介绍：核心定位：从虾蟹甲壳中提取的天然阳离子多糖（甲壳素脱乙酰化产物），食品级列入 GB 2760，作为增稠剂、保鲜剂、澄清剂、膳食纤维使用，兼具功能改性与营养属性；分不同脱乙酰度规格，脱乙酰度越高水溶性（稀酸中）、生物活性越强，是食品、医药、日化领域的天然绿色原料，区别于化学合成多糖，适配健康食品升级。白色至微黄色疏松粉末，高脱乙酰度（90%+）款更接近纯白，光照下无荧光，无灰黑、褐色杂质；稀酸溶解后为无色至微黄色透明胶体，低浓度添加后与食品融合无视觉变化。无臭，细品有极淡的海鲜清香味（虾蟹源特有，无腥臭味），无苦味、涩味、金属味，与谷物、乳、肉制品复配后异味完全掩盖。天然绿色，无残留：虾蟹甲壳天然提取，可生物降解，替代化学合成增稠剂 / 保鲜剂（如羧甲基纤维素、苯甲酸钠），适配健康食品、有机食品加工；多功能叠加：一款原料兼具增稠、保鲜、澄清、膳食纤维四重功能，减少食品配方中添加剂种类，降低配方成本与工艺复杂度；理化特性优异：阳离子特性可与食品中阴离子基质（蛋白、多糖、有机酸）结合，提升食品体系稳定性；成膜性、絮凝性为天然特性，无需复配即可实现功能；适配性广：可与黄原胶、卡拉胶、果胶、乳蛋白等所有食品原料复配，无拮抗反应，协同提升产品性能；工艺友好：稀酸溶解后易添加，常温 / 高温（＜120℃）加工均稳定，烘焙、蒸煮、灭菌工艺损失率＜5%。