中文名：栀子黄

产品介绍：外观颜色粉末状为橙黄色至棕黄色均匀粉末；水溶液呈柠檬黄至橙黄色透明液体，色泽随浓度递增而加深色泽自然，适配食品 “天然” 定位，不会产生刺眼的人工色素感气味味道具有轻微的栀子植物清香，无异味、苦涩味，溶于水后香气淡去不影响食品原有风味，适合风味敏感型产品（如饮料、乳制品）溶解性极易溶于水（25℃溶解度≥50g/100mL），可溶于乙醇、丙二醇等极性溶剂；不溶于油脂和非极性溶剂适合水基食品体系，可直接调配使用，无需额外乳化处理着色力着色力中等，0.05% 水溶液即可呈现明显黄色；与柠檬黄、日落黄等合成色素相比，色泽更柔和自然适合需要 “淡彩” 效果的食品，可与其他天然色素复配调色（如与栀子蓝调配成绿色）稳定性耐酸性好（pH 3.0-6.0 稳定），在酸性饮料中不易褪色；耐光性一般，强光照射下易分解；耐热性中等（100℃加热 30 分钟损失率≤15%）；碱性条件下（pH＞7.0）会变为红褐色适配果汁、醋饮等酸性食品；需避免用于强光直射的透明包装产品，或添加稳定剂安全性天然无毒，源自药食同源植物栀子；ADI 值无限制（FAO/WHO）；无致、致畸风险，适合婴幼儿食品、保健食品符合清洁标签要求，可替代部分合成黄色素，提升产品健康属性兼容性与食品中糖类、蛋白质、盐类等成分兼容性好，不易发生沉淀或变色反应，适配各类食品配方，无需调整原有生产工艺。