中文名：牛奶蛋白

产品介绍：淡黄色，气味味道具有浓郁纯正的牛乳香味，无腥膻味、酸味；水解蛋白口感温和，无苦涩味提升食品乳香风味，替代部分奶粉降低成本，无需额外添加香精质地粉末细腻疏松，流动性佳，不易吸潮结块；酪蛋白酸钠易溶于水形成粘稠胶体便于自动化生产线投料，混合均匀度高，可改善食品质地（增稠、乳化）核心成分浓缩牛奶蛋白（MPC）：蛋白质含量≥70%；分离牛奶蛋白（MPI）：蛋白质含量≥90%；酪蛋白酸钠：蛋白质含量≥90%；乳清蛋白：含 β- 乳球蛋白、α- 乳白蛋白等活性成分按需选择不同蛋白含量规格，适配高、中、低端产品配方溶解性乳清蛋白（WPC/WPI）：极易溶于水，冷水速溶，溶解后溶液澄清；酪蛋白：需在酸性或酶解条件下溶解；酪蛋白酸钠：水溶性，可形成稳定胶体乳清蛋白适合固体饮料、口服液；酪蛋白酸钠适合乳化型食品（如冰淇淋、奶油）功能特性乳化性、发泡性、持水性、凝胶性优异；酪蛋白易形成凝胶网络，乳清蛋白发泡性强改善肉制品持水性、烘焙食品蓬松度、冰淇淋顺滑度，提升产品加工性能稳定性热稳定性好，耐受巴氏杀菌、高温灭菌工艺；pH 3.0-8.0 范围内性质稳定适配各类食品加工工艺，不易变性失活，保障产品品质稳定安全性天然无毒，源自食品级牛乳；无转基因成分，符合 GB 19644 食品安全标准；乳糖含量可按需控制（低乳糖 / 无乳糖规格）适合婴幼儿、老年人、乳糖不耐受人群（低乳糖规格）长期食用。