中文名：多聚果糖

产品介绍：外观颜色常温下为白色至微黄色结晶性粉末，无肉眼可见杂质；高纯度产品呈雪白色，流动性佳产品外观纯净，不影响食品色泽，适配透明饮料、浅色乳制品气味味道无臭，味微甜，甜度约为蔗糖的 30%-40%，口感清爽不腻，无苦涩后味可替代部分蔗糖调节甜度，不掩盖食品原有风味，适合各类饮品、烘焙食品质地粉末细腻疏松，不易吸潮结块；溶解后形成透明粘稠溶液，粘度随浓度升高而增大便于生产投料、混合均匀，可改善食品质地（如提升酸奶稠度）核心成分食品级多聚果糖含量≥90%；平均聚合度（DP）2-60，可按需定制低聚（DP2-9）、高聚（DP10-60）规格聚合度越高，益生元活性越强，饱腹感越明显溶解性极易溶于水（20℃溶解度≥50g/100mL），溶解速度快，无沉淀；不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂适合制备液体饮料、固体饮料、果冻等水基食品，无需额外乳化剂稳定性耐热性强（120℃高温加热 30 分钟不分解）；耐酸性好（pH 2.5-7.0 稳定）；不参与美拉德反应耐受食品高温杀菌、烘焙、酸性饮料调配等工艺，不易褐变代谢特点不被人体唾液、胰液消化吸收，热量值仅为3-6kJ/g（蔗糖为 17kJ/g），不影响血糖波动适合、减脂人群食用，可标注 “低热量”“无糖” 卖点益生元活性选择性增殖有益菌（双歧杆菌增殖率可达 10-100 倍），抑制有害菌生长，且不被病原菌利用调节微生态平衡，是益生菌的 “专属口粮”，协同增效更。