中文名：亮蓝色素

产品介绍：外观颜色纯品为红紫色均匀粉末或颗粒，有金属光泽；水溶液呈鲜艳的宝石蓝色；铝色淀为亮蓝色粉末色泽饱和纯正，能赋予食品诱人的蓝色外观，适合调色与单独着色气味味道无臭无味，不会影响食品原有风味不干扰食品口感，适合各类风味食品着色溶解性水溶性粉末：极易溶于水（25℃溶解度约 18g/100mL），形成透明蓝色溶液；微溶于乙醇；不溶于油脂铝色淀：不溶于水和有机溶剂，在酸性条件下稳定水溶性适合饮料、果冻等液体食品；铝色淀适合粉末食品、油脂基产品和需高稳定性的应用着色力着色力极强，0.001% 浓度即可呈现明显蓝色；与其他色素（如柠檬黄、日落黄）可调配出绿色、紫色等多种颜色用量少，成本低，调色灵活，适配多色系食品开发稳定性对光、热、酸（pH 3-10）稳定性良好；在碱性条件下色泽偏紫；还原条件下褪色；与蛋白质结合稳定适合高温加工（如烘焙、杀菌）和不同 pH 值的食品体系安全性ADI 值 0-12.5mg/kg bw（JECFA），经 FDA 和 EFSA 认证，无致性、无致畸性；符合 GB 2760-2014 标准安全可靠，可放心用于各类食品，包括儿童食品耐盐性在高盐环境中稳定性良好，不会因盐析作用沉淀，适合调味品、腌制食品和高盐食品着色。