中文名：针叶樱桃粉

产品介绍：

1. 颜色（VC 含量与原料成熟度的直观体现）

• 纯净状态：浅红色细腻粉末，色泽均匀有自然光泽；高品质针叶樱桃粉（VC≥17%）多呈淡黄色（青果期采摘，VC 含量）；若呈粉红色 / 红色，多为成熟度较高果实制成，VC 含量略低。

• 市场产品差异：

• 颜色发暗、发褐：干燥温度过高或储存不当，VC 氧化降解，活性成分流失。

  色泽斑驳不均：掺杂麦芽糊精、淀粉等填充剂，有效成分占比骤降。

  结块严重呈硬块：喷雾干燥工艺缺陷或吸潮，溶解性大幅下降。

  保健品级（VC≥17%）：淡黄色疏松粉末，流动性好，无杂色斑点，溶解后水溶液呈浅黄透明状。

  食品级（VC≥5%）：浅黄至浅红色粉末，允许少量果肉纤维残留，不影响功能活性。

  劣质 / 氧化产品：

• 影响因素：VC 含量（越高颜色越浅黄）、原料成熟度（青果期 VC ，颜色最浅）、干燥工艺（冻干颜色更鲜亮）。

2. 味道（天然樱桃的典型特征）

• 基本特性：具有天然樱桃清香 + 清新酸味 + 轻微甜味，无人工香精味；VC 含量越高，酸味越纯正，与类黄酮协同形成独特风味，溶解后口感清爽，适合复配各类食品配方。

• 感官体验：

• 干品品尝：入口有浓郁樱桃香气，细品带清新酸味，吞咽后有淡淡回甘，无苦涩味。

  冲调后饮用：1:20 比例温水冲调，呈浅黄透明液，酸甜适中，可直接饮用或添加到果汁、奶昔中，提升风味与营养。

• 异常情况：

• 出现霉味、异味：原料变质或加工卫生不达标，产品已污染。

  味道过甜：添加蔗糖、麦芽糊精等填充剂，降低 VC 含量。

  酸味刺鼻：可能添加人工柠檬酸，非天然 VC 风味。