中文名：维生素D3

产品介绍：

 颜色（纯度与稳定性的直观体现）

• 纯净状态：白色针状结晶性粉末，结晶细腻均匀，光泽柔和，高纯度食品级维生素 D?（≥99%）呈雪白色，无杂色斑点；微囊粉因添加壁材（麦芽糊精、变性淀粉），呈类白色至淡黄色粉末。

• 市场产品差异：

• 颜色发黄、发灰：储存不当光照氧化，或合成工艺残留杂质，活性成分损失＞50%。

  结块严重呈硬块：微囊粉吸潮或壁材包埋工艺缺陷，水溶性下降。

  色泽斑驳不均：微囊粉掺杂大量填充剂，有效维生素 D?含量骤降。

  食品级纯品（≥99%）：白色结晶，流动性好，光照下短期存放无变色，溶于植物油后呈透明溶液。

  水溶性微囊粉（5 万 - 50 万 IU/g）：类白色粉末，冷水速溶，溶解后呈均匀混悬液，无油珠漂浮。

  劣质 / 降解产品：

• 影响因素：纯度（越高颜色越白）、剂型（纯品比微囊粉颜色更白）、储存条件（避光冷藏是关键）。

味道（脂溶性维生素的典型特征）

• 基本特性：无臭无味，纯品入口无任何味觉刺激，微囊粉因含壁材，略带轻微甜味，不影响食品原有风味，是其在食品中应用的核心优势。

• 感官体验：

• 纯品品尝：无异味，吞咽后无残留感；微囊粉溶解于牛奶、果汁中，口感清淡，与饮品风味融合度高。

  高浓度微囊粉：少量添加即可满足营养强化需求，不会给食品带来额外味道负担。

• 异常情况：

• 出现油脂味、哈喇味：微囊粉壁材氧化酸败，或纯品未充氮包装导致氧化。

  出现苦味、异味：合成工艺残留副产物，纯度不达标。