中文名：辅酶Q10

产品介绍：

颜色（纯度与氧化状态的直观体现）

• 纯净状态

• 氧化型辅酶 Q10：黄色至橙黄色结晶性粉末，色泽鲜亮均匀，光照下有光泽，高纯度（≥98%）产品呈深橙黄色，无杂色斑点。

• 还原型辅酶 Q10：白色至淡黄色结晶粉末，因稳定性差，需避光密封包装，暴露空气中易氧化为橙黄色。

• 市场产品差异

• 颜色发黑、褐色：储存不当氧化变质，活性完全丧失。

• 色泽发白、斑驳：掺杂麦芽糊精、淀粉等填充剂，有效成分含量骤降。

• 还原型产品大面积变黄：已氧化为泛醌，失去高活性优势。

• 食品级 / 保健品级（发酵法≥98%）：氧化型深橙黄，还原型米白；溶解于植物油后呈透明橙黄色，无沉淀。

• 工业级 / 化学合成级（≥99%）：颜色略浅，结晶颗粒较大，性价比高但生物利用率低于发酵法。

• 劣质 / 氧化产品

• 影响因素：原料工艺（发酵法颜色更鲜亮）、储存条件（避光防潮是关键）、纯度（越高颜色越均匀）。

味道（醌类化合物的典型特征）

• 基本特性：无味或略带极轻微的苦味，氧化型苦味略重于还原型；溶解于油脂后无异味，对食品风味干扰极小。

• 感官体验：入口后苦味转瞬即逝，无残留刺激性；添加到饮料、乳制品中，不会掩盖原有风味，适合对口感要求高的产品。

• 异常情况

• 出现浓烈苦味、金属味：纯度不足，含醌类杂质或合成副产物。

• 出现哈喇味、油脂味：产品吸潮氧化，或掺杂低价油脂。

• 味道过甜：添加蔗糖、乳糖等填充剂，降低有效成分占比。