中文名：叶酸 

产品介绍：

 颜色（纯度与稳定性的直观体现）

• 纯净状态：黄色至橙黄色结晶性粉末，色泽均匀，结晶细腻有光泽，流动性好；高纯度食品级叶酸（≥98%）颜色鲜亮，无杂色斑点。

• 市场产品差异：

• 颜色发暗、褐变：储存不当（光照、高温）导致蝶啶环分解，活性完全丧失。

  结块严重呈硬块：吸潮或干燥工艺缺陷，水溶性下降，难以分散于食品体系。

  色泽斑驳不均：掺杂淀粉、乳糖等填充剂，有效成分含量低。

  食品级 / 医药级（纯度≥98%）：橙黄色结晶粉末，光照下短期存放颜色无明显变化，溶解后水溶液呈淡黄色透明状。

  饲料级（纯度≥95%）：颜色偏浅黄，因纯化工艺简化，允许少量合成副产物残留，稳定性略低于食品级。

  劣质 / 降解产品：

• 影响因素：合成工艺纯度（重结晶次数越多颜色越均匀）、储存条件（避光密封是关键，光照会加速分解）。

味道（水溶性维生素的典型特征）

• 基本特性：无味或略带极轻微的酸味，无苦味、异味，溶解于水后口感清淡，对食品风味无干扰。

• 感官体验：入口后无明显刺激感，与奶粉、饮料等混合后不会掩盖原有风味，是食品营养强化的理想原料。

• 异常情况：

• 出现浓烈酸味、苦味：合成工艺残留有机酸或杂环化合物，纯度不达标。

  出现霉味、异味：储存受潮滋生微生物，产品降解变质，不可使用。

  味道过甜：添加蔗糖、麦芽糊精等填充剂，降低叶酸有效含量。