中文名：田菁胶粉

产品介绍：

颜色（纯度与加工工艺的直观体现）

• 纯净状态：奶油色至淡黄色松散粉末，色泽均匀，无杂色斑点，光照下无明显色差；优质食品级田菁胶粉（纯度≥90%）颜色接近奶白色，细腻有光泽。

• 市场产品差异：

• 颜色发黄、发灰甚至发黑：干燥温度过高或储存不当导致氧化，黏度下降。

  色泽斑驳不均：掺杂淀粉、滑石粉等填充剂，有效成分含量低。

  结块严重呈硬块：吸潮或干燥不，水合性能下降，难以分散溶解。

  食品级高纯度（纯度≥90%）：奶油色或极浅的淡黄色，粉末细腻，无肉眼可见杂质，溶解后水溶液清澈透明。

  工业级（纯度≥80%）：淡黄色，因提纯工艺简化，可能含少量蛋白质、纤维素杂质，不影响基本功能。

  劣质 / 掺假产品：

• 影响因素：胚乳分离纯度、提取工艺温度、干燥方式（喷雾干燥产品颜色更均匀）、储存条件（密封防潮是关键）。

味道（天然植物胶的典型特征）

• 基本特性：无臭无味，完全保留天然植物胶的纯净特性，溶解后水溶液也无任何异味，是其优于化学合成增稠剂的核心优势。

• 感官体验：入口后无刺激感，不影响食品原有风味，适合用于对口感要求高的乳制品、饮料、果冻等产品。

• 异常情况：

• 出现豆腥味、苦味：胚乳分离不，残留种皮或子叶中的蛋白质、油脂杂质。

  有酸味、霉味：储存不当受潮发霉，产品已变质，不可使用。

  有咸味：工业级产品可能含残留盐类，不适合食品应用。