中文名：双乙酸钠

产品介绍：

颜色（纯度与储存状态的直观体现）

• 纯净状态：白色结晶性粉末或颗粒，结晶均匀，光泽柔和，无杂色斑点。

• 市场产品差异：

• 食品级 / 医药级（纯度≥98%）：颜色纯白，颗粒细腻，流动性好，无结块。

• 饲料级（纯度≥95%）：可能略带微黄色，因纯化工艺简化，允许少量杂质残留。

• 劣质 / 吸潮产品：颜色发黄、结块严重，甚至呈糊状，原因是吸湿性强，储存不当导致吸水潮解。

• 影响因素：纯度（杂质越少颜色越纯）、储存条件（潮湿环境易吸潮结块）、结晶工艺（重结晶产品色泽更均匀）。

味道（复合盐类的典型特征）

• 基本特性：具有强烈的乙酸刺激性酸味，略带咸味，无异味，酸味纯正不刺鼻。

• 感官体验：入口后酸味迅速扩散，随后泛出淡淡的咸味，口感清爽，无苦涩味；溶解于水后酸味柔和，无残留异味。

• 异常情况：

• 酸味刺鼻、夹带腐臭味：产品受潮变质，乙酸分解或滋生杂菌。

• 甜味明显：可能掺杂蔗糖、麦芽糊精等填充剂，降低有效成分含量。

• 无酸味或酸味微弱：乙酸含量不足，产品纯度低，防腐效果差。