中文名：焦磷酸铁

产品介绍：

• 纯净状态：棕黄色至黄褐色的均匀粉末，无杂色斑点，结晶细腻，无结块。

• 市场产品差异：

• 颜色发黑、灰黑：铁元素氧化过度，生成氧化铁黑杂质，生物利用率大幅下降。

  颜色发白、偏浅：掺杂麦芽糊精、淀粉等填充剂，有效铁含量极低。

  色泽斑驳不均：混合其他低价铁盐（如硫酸亚铁），稳定性差且易引发食品变色。

  食品级 / 保健品级（纯度≥98%）：颜色呈均匀的浅棕黄色，光泽柔和，溶解于稀酸后溶液呈淡黄色透明状。

  饲料级（纯度≥95%）：颜色偏深褐，因纯化工艺简化，允许少量铁氧化物杂质残留。

  劣质 / 掺假产品：

• 影响因素：反应 pH 值（5.5-6.5 为）、洗涤工艺（充分洗涤可去除钠离子杂质，提升色泽均匀度）、干燥温度（过高易导致铁氧化）。

2. 味道（铁盐类原料的核心优势特征）

• 基本特性：无味或略带极轻微的铁腥味，远低于硫酸亚铁等亚铁盐，是其在食品中应用的核心优势。

• 感官体验：入口后无明显异味，溶解于水或食品体系中，不会产生金属涩味，对饮料、乳制品的风味无负面影响。

• 异常情况：

• 出现浓烈铁腥味、金属味：纯度不足，含大量游离铁离子或亚铁盐杂质，易导致食品风味劣变。

• 出现酸味、苦味：生产过程中酸液残留，或结晶洗涤不，含焦磷酸等杂质。

• 味道过甜：添加蔗糖、麦芽糊精等填充剂，降低有效铁成分占比。