中文名：椰子花糖粉

产品介绍：浅黄至金黄色；

甜味来源：以蔗糖为主（60%-70%），搭配果糖和葡萄糖（各 10%-15%），甜度为蔗糖的 0.8-1.0 倍；

风味来源：挥发性成分（己醛、乙酸异戊酯）提供天然椰香，轻微焦糖味来自加工中的美拉德反应；

口感来源：含 1%-3% 膳食纤维，水溶液顺滑无砂砾感，甜味温润不齁。

甜味：蔗糖（主导，甜度贡献 70%-80%）+ 果糖（甜度 1.7 倍蔗糖）+ 葡萄糖（甜度 0.7 倍蔗糖），综合甜度为蔗糖的 0.8-1.0 倍，因果糖与葡萄糖比例均衡（各 10%-15%），甜味温润不齁，余味清淡；

香气：挥发性成分（己醛、乙酸异戊酯、苯甲醛），赋予天然椰香；美拉德反应产物（吡嗪类、呋喃类）赋予轻微焦糖味，香气强度：真空干燥＞喷雾干燥＞滚筒干燥；

口感：粉末细腻（90% 过 100 目），水溶液顺滑无砂砾感；含微量膳食纤维，入口略带温润感，无粗糙感；复配麦芽糊精后，流动性提升，口感更细腻。