中文名：蓝莓粉

产品介绍：

甜味来源：果糖（甜度 1.7 倍蔗糖）和葡萄糖为主，甜度约为蔗糖的 0.7-0.9 倍；

酸味来源：柠檬酸（占总酸 80% 以上）和苹果酸，赋予清新爽口的酸味；

风味特征：蓝莓特有的香气（2 - 己烯醛、乙酸乙酯等挥发性物质）、轻微涩味（单宁）、纤维感（全果粉）；

工艺影响：冷冻干燥保留 90% 以上香气物质，喷雾干燥保留 70%-80%，真空干燥保留 50%-60%。

强大抗氧化作用：花青素能力是维生素 C 的 20 倍、维生素 E 的 50 倍，保护细胞免受氧化损伤，；

护眼功能：花青素中视紫质再生，改善暗适应能力，预防和；

保护：花青素改善，，预防；紫檀芪反应，健康；

：花青素穿越，保护，，预防；

调节健康：果胶和膳食纤维促进，增加饱腹感，，调节菌群平衡；

低升糖指数：果糖含量高，升糖指数 GI≈53，适合适量食用。