中文名：L-肌肽锌

产品介绍：外观呈白色至类白色；

基本味道：L - 肌肽本身具有轻微的甘味 + 鲜味，锌离子被螯合后，金属涩味大幅降低（游离锌离子的涩味阈值为 0.05%，而螯合后可提升至 0.5% 以上）；

特殊风味：纯品几乎无异味，食品级产品可能因微量原料残留有轻微的氨基酸味，无苦味、辛辣味；

口感影响：粉末粒度≤100 目时口感细腻，无砂砾感；水溶液呈中性，无酸刺激。

果味协同：与柑橘、苹果、草莓等风味搭配，L - 肌肽锌的轻微鲜味可增强果味的自然感，推荐添加量 0.05%-0.1% 的食用香精；

奶味协同：与乳清蛋白、牛奶香精复配，可提升产品的醇厚感，适合蛋白饮料、酸奶等产品。

总结（研发 / 质控核心要点）

颜色控制：以 “白色至类白色、均匀无杂色” 为核心标准，通过低温储存（≤25℃）、密封包装、控制 pH 5.5-7.0确保颜色稳定性；

味道优势：几乎无金属涩味，仅含轻微甘味 + 鲜味，适配大多数产品，无需复杂风味掩盖；

应用适配：医药级产品可直接使用，食品级产品可根据终端类型选择简单的甜味剂复配，成本低且效果好。