中文名：栀子黄60型

产品介绍：

颜色表现

粉体颜色：鲜艳的橙黄色至橘红色，有光泽，均匀一致，无杂色或色差安安网

溶液颜色：溶于水后呈明亮的金黄色 (柠檬黄至金黄色)，澄清透明，无沉淀

特殊性质：在不同 pH 环境下颜色稳定性，几乎不受 pH 值变化影响，保持金黄色调

气味与味道

气味：具有轻微的栀子果实特有清香，无异味、臭味或刺激性气味

味道：本身几乎无味，在食品中使用不会改变原有风味，仅提供色彩呈现

生产工艺

栀子黄 60 型采用多级提取 - 纯化 - 浓缩 - 干燥工艺路线，具体如下：

原料选择：选用充分成熟的栀子果实，去除果柄、杂质，清洗干净

提取工序

破碎浸提：栀子果实破碎后，加入水或 50% 乙醇溶液，在 40-60℃下浸提 2-3 次，每次 1-2 小时

过滤除杂：提取液经板框过滤或膜过滤，去除残渣和不溶性杂质

纯化精制（关键工艺）

柱层析分离：采用大孔吸附树脂或聚酰胺树脂柱，选择性吸附藏花素和藏花酸，去除栀子苷等杂质

洗脱浓缩：用 10%-50% 乙醇溶液梯度洗脱，收集黄色洗脱液，减压浓缩至固形物含量 15%-25%

干燥成型

喷雾干燥：浓缩液添加适量麦芽糊精 (5%-15%) 作为载体，在进风 180-200℃、出风 80-90℃条件下喷雾干燥，形成 60 型产品

粉碎筛分：干燥后的产品经超微粉碎，过 80-100 目筛，得到均匀细腻的栀子黄 60 型粉末

工艺特点：采用低温提取和纯化技术，最大限度保留藏花素的天然结构和着色活性，确保产品色价稳定在 60±5% 范围内