中文名：全脂羊奶粉

产品介绍：

颜色

纯品为均匀的乳白至微黄色粉末，优质全脂羊奶粉色泽柔和，无杂色斑点、无焦粉颗粒；

若储存不当（如高温、高湿），脂肪发生氧化，颜色会逐渐加深变为浅棕色，伴随异味；

冲调后为乳白色混悬液，质地细腻，无分层、无明显沉淀，放置后底部仅有少量蛋白质沉淀。

气味与味道

气味：具有羊奶特有的清新乳香，略带轻微膻味（优质产品膻味极淡），无酸味、腥味、焦糊味；

注：膻味主要来源于羊奶中的癸酸、辛酸等脂肪酸，通过先进脱膻工艺（如闪蒸脱膻）可大幅降低膻味。

味道：入口醇厚香浓，口感顺滑，甜度温和（源于天然乳糖），无苦涩味、咸味；相较于全脂牛乳粉，羊奶粉的乳香更浓郁，且余味无黏腻感。

生产工艺

原料乳验收：采集健康乳山羊的新鲜乳汁，检测乳蛋白、脂肪、酸度、微生物等指标，合格后方可进入生产流程。

净乳杀菌：通过离心净乳机去除乳汁中的杂质、体细胞；采用巴氏杀菌（72–75℃/15–20s）或超高温瞬时杀菌（135–140℃/2–4s），杀灭致病菌和有害微生物，保留营养成分。

浓缩干燥：杀菌后的羊奶经真空浓缩（温度 50–60℃），将固形物含量提升至 40%–50%；再通过喷雾干燥塔（进风温度 160–180℃，出风温度 70–80℃）干燥，直接得到粉末状制品。

冷却包装：粉体冷却至室温后，进行筛分（控制粉体粒度均匀），充氮密封包装（防止脂肪氧化和吸潮）。