中文名：黑胡椒提取物

产品介绍：

低含量规格（胡椒碱 5%–30%）外观为 棕黄色至黄绿色粉末，色泽不均匀度低，粉体细腻；若制成水溶液（添加助溶剂），呈浅黄绿色半透明液体，静置后无明显沉淀。

高含量规格（胡椒碱 ≥90%）随纯度提升，颜色逐渐变浅，为 类白色至淡黄色精细粉末；高纯度单体（胡椒碱 ≥98%）接近白色，仅带轻微淡黄色调，无杂色斑点。

气味

低含量提取物：具有黑胡椒特有的浓郁辛辣香气，伴随轻微的植物草本气息，挥发油含量越高，香气越接近天然黑胡椒原粉。

高含量提取物：辛辣香气减弱，气味更淡，仅残留轻微的生物碱特有气息，无明显异味。

味道入口后呈现强烈的辛辣感，并伴随麻舌感，辛辣味的持续时间与纯度正相关：

低含量产品：辛辣味柔和，带一丝植物回甘，适合食品调味。

高含量产品：辛辣味尖锐、浓郁，麻舌感更持久，直接食用会有刺激性，多用于保健品原料或高浓度复配。