中文名：植物炭黑

产品介绍：

颜色：是纯正的深黑色，是无定形的细粉末状态，所以颜色均匀且浓郁，没有杂色，在添加到食品、日化产品中之后，会均匀的赋予产品黑色的外观，不会出现局部颜色深浅不一的情况；如果将它分散在水或者其他液体中，会形成均匀的黑色悬浮液。

味道：本身几乎没有味道，也没有刺激性的气味，添加到食品中之后，不会改变食品原本的风味，只会起到着色的作用；部分纯度稍低的植物炭黑，可能会带有非常淡的、类似植物燃烧后的微弱炭香，但这种味道很淡，几乎不会对食品的风味产生影响。

溶解性：不溶于水、油脂以及有机溶剂，在食品中主要是作为着色成分存在

原料与制备：一般是以竹炭、椰子壳炭、稻壳炭等植物基的炭材料为原料，经过提纯、粉碎等工艺处理，得到的超细微粉，属于天然的食用着色剂

在食品领域的应用

它是我国允许使用的食品添加剂，主要作用是给食品提供黑色的色泽，常见的应用场景有：

烘焙食品：比如黑色的面包、蛋糕、饼干，添加植物炭黑可以让食品呈现均匀的黑色，同时不会影响食品的风味

饮料：比如黑色的奶茶、气泡水，植物炭黑可以带来自然的黑色外观

其他食品：还可以用于制作黑色的糖果、冰淇淋、面条等