中文名：姜黄粉

产品介绍：

颜色姜黄粉的颜色是其非常突出的特点，通常是鲜艳的橙黄色至深黄色，部分品质较高的姜黄粉会带有明亮的光泽感。

它的颜色来自于其中的姜黄素类成分，这是一种天然的植物色素，性质相对稳定，在中性、弱碱性的环境中，颜色的保持度较好；但在酸性环境中，颜色会慢慢变浅，甚至会变成红褐色。

如果姜黄粉的颜色偏浅、偏灰白，或者色泽黯淡没有光泽，一般说明品质较差，可能是原料品质不佳、存放时间过久，或者是掺杂了其他物质。

味道姜黄粉带有独特的香气与风味：

气味方面：有一股特殊的、略带辛辣的芳香，还混合着一点类似泥土的香气，香气比较浓郁且持久

味道方面：入口是温和的辛辣感，同时带有一点点的苦味与回甜，风味比较独特，和常见的咖喱风味的形成有很大关系